Resep Membuat Bandrek, Minuman Khas Sunda untuk Temani Kerja dari Rumah

JAKARTA, KOMPAS.com - Saat kerja dari rumah bisa sesekali ditemani bandrek, minuman hangat khas Sunda.

Baca juga: Bandrek, Minuman yang Mempunyai Banyak Khasiat

Minuman ini terdiri dari berbagai bahan, seperti jahe merah, gula merah, sirih, kayu manis, cengkeh, serai yang telah digeprek, dan daun pandan.

Di balik rasanya yang nikmat, bandrek juga dapat menurunkan tekanan darah, mencegah perut kembung, dan mengatasi masuk angin.

Baca juga: Torehan Sejarah dalam Segelas Bandrek

Bandrek dulunya merupakan minuman yang dibanggakan dan dimegahkan oleh banyak orang saat zaman kolonial.

Minuman ini dianggap mewah karena terdapat banyak rempah dalam komposisinya.

Rempah pada zaman itu bernilai tinggi dan bisa ditukarkan dengan barang berharga oleh bangsa kolonial seperti, emas, dan perhiasan.

Pada abad 19-20, perlahan-lahan pamor rempah tak semegah dulu karena perhatian terhadapnya telah digantikan oleh komoditas kopi, teh, dan gula.

Bisa dilihat contohnya seperti kopi Indonesia lebih terkenal dibandingkan rempah-rempah Indonesia.

Ketenaran bandrek di tengah masyarakat pun berkurang. Hanya orang-orang tertentu saja yang menikmatinya.

Namun tidak ada salahnya membuat dan mencoba bandrek di rumah. Minuman ini ternyata mudah dibuat dan proses masaknya tidak memakan waktu lama.

SHUTTERSTOCK/ARIYANI TEDJO Ilustrasi bandrek, minuman tradisional khas Sunda.

Cara membuat bandrek :

Kamu dapat membuat minuman legendaris ini di rumah dengan mengumpulkan bahan seperti jahe merah, gula merah, sirih, kayu manis, cengkeh, dan serai.

Baca juga: Cara Membuat Wedang Uwuh, Minuman Sampah yang Menghangatkan Tubuh

Melansir Sajian Sedap, untuk membuat bandrek membutuhkan beberapa bahan. Antara lain seperti 200 gram jahe bakar, yang sudah digeprek, 175 gram gula merah disisir halus terlebih dahulu, 6 cm kayu manis.

Selanjutnya 5 butir cengkeh, 2 lembar daun pandan, 1/2 sendok teh garam, dan 1.500 ml air.

Rebus semua bahan dalam dalam air mendidih dengan api sedang lalu tunggu sampai mengaluarkan aroma.

Untuk lebih leluasa meminumnya kamu bisa menyaring rempah-rempah dari bandrek, tapi bisa juga disajikan dengan rempahnya.