Bikin Kreasi Teh di Rumah, Ini Resep Matcha Kunyit Asam

JAKARTA, KOMPAS.com - Teh, minuman yang tampaknya sederhana tetapi bisa dikreasikan menjadi minuman yang unik. Pernah mendengar matcha yang dicampurkan dengan kunyit asam?

Baca juga: Tertarik Buka Usaha Teh? Ada Buku Teh Kekinian untuk Usaha

Kreasi minuman kolaborasi rasa otentik Jepang dan Indonesia ini bisa menjadi salah satu minuman kreasi teh kegemaranmu.

Baca juga: 4 Modal untuk Jadi Penyeduh Teh Terbaik

Pakar teh, Ratna Somantri, membagikan resep teh kreasinya yaitu matcha kunyit asam. Berikut resepnya:

Pertama yang harus disiapkan adalah 3,5 matcha lalu larutkan dengan 50 ml air hangat. Setelah itu siapkan 1 gram bubuk kunyit, larutkan dengan 15 ml air hangat. Siapkan juga sirup fabbri ananas atau sirup markisa sebanyak 20 ml.

SHUTTERSTOCK/Cozine Secangkir teh Kunyit dengan lemon dan jahe. Manfaat untuk mengurangi peradangan dan detoks hati.

"Untuk sirup fabbri ananas bisa diganti dengan sirup markisa saja, yang mudah didapat di mana-mana," jelas Ratna saat dihubungi oleh Kompas.com, Sabtu (28/30/2020).

Selanjutnya siapkan 30 ml lemon grass simple syrup, 100 ml air dan es batu secukupnya.

Langkah pertama yang harus dilakukan adalah membuat sirup serai terlebih dahulu. Siapkan 500 ml air, 500 gr gula pasir, dan 75 gram serai yang sudah diiris tipis-tipis.

Baca juga: Tata Cara Afternoon Tea, Budaya Minum Teh dari Kerajaan Inggris

Setelah bahan siap, masak air serta gula dan serai sampai gula larut. Setelah dingin masukkan ke botol atau toples kaca yang tertutup rapat.

dok. Ratna Somantri Ilustrasi Matcha Kunir Asam

Sirup serai bisa disimpan di lemari pendingin selama 24 jam baru saring serainya. Sirup ini bisa disimpan di lemari pendingin selama dua minggu untuk kreasi teh lainnya.

Kemudian siapkan larutan kunyit, sirup markisa, dan sirup serai. Semua bahan tersebut dimasukkan ke dalam gelas, tambahkan es batu secukupnya.

Masukkan matcha yang sudah dilarutkan dan air mineral ke dalam gelas. Setelah itu matcha kunyit asam bisa langsung dinikmati.

Minuman ini memiliki rasa asam dan sedikit pahit dari matcha, keduanya berpadu dengan rasa manis dari sirup serai dan sirup markisa.

Matcha kunyit asam cocok dinikmati saat pagi hari. Rasa asam, pahit, dan manisnya seakan menambah semangatmu untuk memulai hari.