Kompas.com - 31/03/2020, 16:07 WIB

Restoran Mume di Taipei yang ada di posisi 18 serta terbaik di Taiwan mengalami penurunan tamu yang biasanya berasal dari turis luar negeri.

Baca juga: Koki Perempuan Terbaik di Asia pada 2020 Jatuh Pada Koki Asal Korea Selatan

Akhirnya mereka harus tutup satu hingga dua kali seminggu serta membatasi jumlah reservasi untuk menciptakan jarak yang cukup antar tamu.

Staff Mume juga memakai masker wajah sepanjang waktu dan melakukan pengecekan suhu tubuh pada tamu. Para chef juga menggunakan sarung tangan anti-mikroba saat mempersiapkan makanan.

“Sama seperti bisnis lain dan mungkin sekitar 99 persen industri jasa dan pelayanan, kami juga mengalami dampak yang berat dari pandemi ini,” ujar Richie Lin, pemilik dan chef dari Mume.

Lin bersyukur untuk satu hal, 99 persen bahan makanannya diambil dari sumber lokal.

Hal itu membuatnya bisa menawarkan berbagai macam menu termasuk sotong dengan telur ikan mullet dan bawang hitam. Juga risotto bebek dan abalone.

Lin mengatakan bahwa minatnya ini terpacu dengan berbagai bahan asli seperti sayuran liar yang dipanen oleh orang-orang asli Taiwan.

Chef asal Manila, Jordy Navarra juga harus menutup sementara Toyo Eatery yang masuk dalam posisi 44.

Mereka dikenal dengan barbekyu babi tiga potong yang lengas bersama dengan salad berisikan 18 sayuran.

Penutupan sementara ini dilakukan karena arahan Presiden Rodrigo Duterte yang meminta Luzon, pulau terbesar di Kepulauan Filipina ditutup hingga 13 April mendatang.

Halaman:
Sumber Bloomberg


Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.