Jenis-jenis Daging untuk Steak dan Tips Memilih Sesuai Selera

Kompas.com - 03/04/2020, 20:07 WIB
Ilustrasi rib eye steak yang dimasak medium rare ShutterstockIlustrasi rib eye steak yang dimasak medium rare


JAKARTA, KOMPAS.com – Kamu suka makan steak? Di masa-masa physical distancing seperti sekarang ini kamu tetap bisa makan steak favorit di rumah.

Untuk membuat steak di rumah, hal pertama yang harus kamu lakukan adalah membeli dagingnya.

Memilih daging untuk diolah jadi steak ternyata tidak bisa sembarangan. Ada beberapa hal yang harus kamu perhatikan.

Menurut Executive Sous Chef di JW Marriott Jakarta, Heri Purnama, ada beberapa jenis potongan daging yang bisa dijadikan steak.

Baca juga: Tips dan Cara Masak Steak ala Restoran di Rumah untuk Pemula

Adalah potongan rib eye, tenderloin, strip cut, dan t-bone. Keempat jenis potongan daging ini memiliki karakteristik yang berbeda satu sama lain.

Rib eye adalah bagian daging yang menempel pada rusuk sapi, tekstur dagingnya sangat lembut dan juicy ," jelas Heri saat dihubungi Kompas.com, Kamis (2/4/2020).

Rib Eye Steak di restoran fine dining, Aria. Daging sapi adalah salah satu produk andalan Australia, tak heran rasanya begitu lezat.Kompas.com/Silvita Agmasari Rib Eye Steak di restoran fine dining, Aria. Daging sapi adalah salah satu produk andalan Australia, tak heran rasanya begitu lezat.

Rib eye banyak jadi favorit lantaran di bagian daging ini ada sedikit lemak yang membuat daging terasa lebih lezat. 

"Aromanya juga lebih enak kalau dipanggang,” jelas Heri.

Lalu untuk tenderloin, biasa juga dikenal dengan nama filet mignon yang terdapat di bagian tengah rusuk di dekat otot besar.

Tekstur daging tenderloin sangat empuk dan lembut, tidak mengandung banyak lemak. 

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Ada Vaccine Drive Thru di Bali, Rencana untuk Wisata Berbasis Vaksin

Ada Vaccine Drive Thru di Bali, Rencana untuk Wisata Berbasis Vaksin

Travel Update
7 Resor di Pulau Terpencil Indonesia, Pas untuk Mencari Kedamaian

7 Resor di Pulau Terpencil Indonesia, Pas untuk Mencari Kedamaian

Jalan Jalan
7 Danau Terindah di Indonesia yang Wajib Dikunjungi

7 Danau Terindah di Indonesia yang Wajib Dikunjungi

Jalan Jalan
5 Vila Terapung di Indonesia, Serasa di Maladewa

5 Vila Terapung di Indonesia, Serasa di Maladewa

Travel Tips
Dekat Danau Toba, Bandara Silangit Tingkatkan Kapasitas Penumpang Jadi 700.000 Per Tahun

Dekat Danau Toba, Bandara Silangit Tingkatkan Kapasitas Penumpang Jadi 700.000 Per Tahun

Travel Update
Seychelles Jajaki Kerja Sama Bidang Pariwisata dengan Bangka Belitung

Seychelles Jajaki Kerja Sama Bidang Pariwisata dengan Bangka Belitung

Travel Update
PHRI Jabar Soal Cuti Bersama 2021 Dipotong: Rugi dan Hanya Bisa Pasrah

PHRI Jabar Soal Cuti Bersama 2021 Dipotong: Rugi dan Hanya Bisa Pasrah

Travel Update
Cuti Bersama Dipangkas, Disparbud Kabupaten Bandung Imbau Berwisata di Tempat yang Dekat

Cuti Bersama Dipangkas, Disparbud Kabupaten Bandung Imbau Berwisata di Tempat yang Dekat

Travel Update
Cuti Bersama Dipotong, Kabupaten Bandung Targetkan Wisatawan Lokal

Cuti Bersama Dipotong, Kabupaten Bandung Targetkan Wisatawan Lokal

Travel Update
Kadispar Bali Dukung Cuti Bersama 2021 Dipotong, Ini Alasannya

Kadispar Bali Dukung Cuti Bersama 2021 Dipotong, Ini Alasannya

Travel Update
Jadwal KA dari Daop 1 Jakarta yang Sudah Bisa Berangkat

Jadwal KA dari Daop 1 Jakarta yang Sudah Bisa Berangkat

Travel Update
Sempat Kebanjiran, Perjalanan KA dari Daop 1 Jakarta Normal Kembali

Sempat Kebanjiran, Perjalanan KA dari Daop 1 Jakarta Normal Kembali

Travel Update
Perjalanan Internasional ke Inggris Dilarang Hingga 17 Mei 2021

Perjalanan Internasional ke Inggris Dilarang Hingga 17 Mei 2021

Travel Update
Ada Replika Howl's Moving Castle di Studio Ghibli Theme Park, Seperti Apa?

Ada Replika Howl's Moving Castle di Studio Ghibli Theme Park, Seperti Apa?

Travel Update
Danau Shuji Muara Enim, Wisata di Bekas Dapur Umum Pasukan Jepang

Danau Shuji Muara Enim, Wisata di Bekas Dapur Umum Pasukan Jepang

Jalan Jalan
komentar di artikel lainnya
Close Ads X