Bikin Steak di Rumah, Berapa Budget Beli Daging Steak?

Sirloin

Sementara untuk daging potongan sirloin, dilansir dari situs The Spruce Eats, potongan ini berada di sisi belakang sapi dekat dengan kaki belakang.

Hal itu membuat otot-otot yang ada di potongan daging tersebut lebih sering digerakkan.

Membuatnya punya tekstur yang lebih keras daripada bagian loin lainnya yaitu short loin yang ada di bagian depan potongan sirloin.

Baca juga: Resep 10 Saus Steak, Bisa Bikin Sendiri di Rumah

Menurut Chef Heri, potongan sirloin cocok pula dijadikan steak. Hanya saja harus diproses dengan marinasi bumbu lebih dahulu untuk membuat dagingnya lebih empuk.

Soal harga, di marketplace Tokopedia, potongan daging sirloin premium wagyu dengan kisaran harga mulai dari Rp 55.000 untuk potongan daging beku seberat 200 gram.

Jika kurang banyak, ada juga potongan daging seberat 1 kilogram dengan harga sekitar Rp 200.000.

Baca juga: Final MasterChef 2020 Firhan Hidangkan Steak Maranggi, Ini Resepnya

Jika kamu mencari selain premium wagyu, ada juga daging sirloin seberat 1 kilogram dengan harga sekitar Rp 120.000.

Sementara itu di Shopee, untuk 1 kilogram daging sirloin biasa, kamu bisa temukan mulai dari harga Rp 130.000 ribu, sedangkan daging seberat 200 gram, harganya sekitar Rp 22.000.

Ada juga daging wagyu sirloin premium seberat 200 gram seharga mulai dari Rp 40.000. Kemudian untuk daging seberat 600 gram, seharga mulai dari Rp 100.000.

Sementara untuk daging seberat 1 kilogram, dibanderol sekitar Rp 200.000.