11 Inisiatif Restoran Terbaik Dunia Saat Pandemi Covid-19, dari Bagi Makanan sampai Bikin Petisi

Dengan kondisi virus corona saat ini, banyak kejadian rasisme terhadap individu minoritas. Bartender Monica Berg di Tayer + Elementary pun mengingatkan para pengikutnya untuk tetap baik.

“Walaupun kita semua takut dan merasa waspada, kita harus tetap positif dan jangan melampiaskan rasa tidak aman kita kepada satu sama lain,” ujarnya lewat unggahan di sosial media Instagram.

Baca juga: 16 Restoran, Kedai, dan Hotel Layani Pesan Antar Makanan Khas Indonesia di Jakarta

Untuk ikut mendukung inisiatif ini, kamu bisa melakukan beberapa hal.

Pertama, jangan menimbun persediaan. Pikirkan keberlangsungan hidup tetanggamu dan jadilah orang yang memikirkan orang lain.

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh / M O N I C A B E R G /???? (@monicasuh) pada 17 Mar 2020 jam 5:09 PDT

5. Isolasi diri dengan memasak dan membuat minuman

Diprakarsai oleh: Massimo Bottura, Jose del Castillo, Andoni Luis Aduriz, Ryan Chetiyawardana

Tdak ada waktu yang lebih baik untuk mulai melihat buku resep dan belajar membuat makanan dibanding saat ini.

Untungnya, para koki terbaik di dunia bersedia untuk membantu. Mereka mengunggah resep-resep dan video lewat akun Instagram mereka.

Di bawah inisiatif #KitchenQuarantine, koki di Osteria Francescana, Chef Massimo Bottura menghibur para pengikutnya dengan video masak harian.

Mereka juga membuka sesi tanya jawab dari rumahnya.

Di Lima, Jose del Castillo, koki di Isolina mempublikasikan resep makanan Peru dan saluran makanan berbahasa Spanyol dengan hashtag #YoMeQuedoEnCasaCocinando yang artinya, aku tetap di rumah untuk memasak. 

Sementara itu, bartender asal London Ryan Chetiyawardana juga mengunggah cara membuat koktail di Instagram.

Cara kamu membantu inisiatif ini adalah lakukan physical distancing. Gunakan video-video ini untuk tetap di rumah dan makan yang baik.

Baca juga: Cara Membuat Dalgona Coffee Tanpa Mixer, Pakai Alat Ini...

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

HELLO GUYS!! here is a quick video recap of how I started a quick besciamella sauce for the “everything Mac and cheese” dinner from the March 16th LIVE. INGREDIENTS: melt the butter in the pot and toast flour with it; add a pinch of salt; then gradually add in the luke warm milk (it is important to mix with energy to keep the roux in shape) then some nutmeg!! See you tonight at 8 pm CET for a new episode of #kitchenquarantine • Stay Safe and Stay Tuned!

Sebuah kiriman dibagikan oleh Massimo Bottura (@massimobottura) pada 17 Mar 2020 jam 9:56 PDT

6. Mendukung petani dan produsen makanan lokal

Diprakarsai oleh: Dominique Crenn, Dylan Watson-Brawn, Peter Sanchez Iglesias, dan Andrew McConnell.

Bukan hanya pemilik restoran yang menderita di situasi seperti ini tapi juga para produsen dan seluruh rantai suplai makan.

Untuk mendukung petani kecil yang hasil panennya akan dibuang karena restoran tutup, restoran Berlin, Ernst membuat sistem layanan yang berbeda.

Mereka menjual kotak hasil panen ke masyarakat lokal.

Di Bristol, Inggris Raya, koki Peter Sanchez Iglesias dari Casamia, menjual parsel yang berisikan bahan-bahan yang ia gunakan di restorannnya.

shutterstock Ilustrasi sayuran

Di London, koki Jose Pizarro mengubah restorannya jadi toko yang menjual berbagai bahan yang biasanya digunakan restoran.

Sementara itu, di San Fransisco chef Dominique Crenn mendesain satu paket makanan sehat dan vegan menggunakan persediaan dari pertanian biodynamic miliknya, Bleu Belle.

Tak itu saja, terdapat pula sajian vegan dan vegetarian untuk dibawa pulang.

Bagi mereka yang tidak mampu membeli paket makanan ini bisa mengontak Crenn Group untuk mendapat bantuan.

Baca juga: Ada Tenaga Medis di Purwokerto Diusir dari Kostan, Aksara Homestay Beri Penginapan Gratis

Di Slovenia, koki Ana Ros berkreasi dengan produk-produk baru untuk menangani kesulitan persediaan susu. Lalu di Melbourne, Andrew McConnell menjual kotak sayuran musiman.

Untuk bisa membantu inisiatif ini, masyarakat bisa mengecek restoran dan pertanian di sekitar dan mengikuti akun @themadfeed untuk update global. Kunjungi madfeed.com untuk informasi lebih lanjut.

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

Dear community, we are ready for you. We created 2 preorder kits to be pick up. PICKUP Crenn Kit Our farm-fresh Crenn Kits allow you to bring comforting meals from Dominique Crenn’s kitchen straight to your home, Includes: -Mini Brioche, Bleu Belle Farm Vegetable Soup -Vegetable Lasagna (contains dairy) -Dessert from Pastry Chef Juan Contreras (may contain nuts, dairy, and gluten). Price is per person. Order up to 6 Crenn Kits. Thank you for supporting the team. Prepaid pickup for parties of 1-6 $35 per person PICKUP Crenn Kit Plus Our farm-fresh Crenn Kits allow you to bring comforting meals from Dominique Crenn’s kitchen straight to your home. Includes: -Mini Brioche, Bleu Belle Farm Vegetable Soup -Vegetable Fricassée (contains dairy) -Cheese Course, Baguette, -Dessert from Pastry Chef Juan Contreras (may contain nuts, dairy, and gluten), Price is per person. Order up to 6 Crenn Kits. Thank you for supporting the team. Prepaid pickup for parties of 1-6 $55 per person More to come next week. Link to order ????in my bio. Thank you for your support and be safe #incrennible @tockhq

Sebuah kiriman dibagikan oleh Dominique Crenn (@dominiquecrenn) pada 20 Mar 2020 jam 4:21 PDT

7. Pay It Forward – Investasi di Restoran Favorit

Diprakarsai oleh: Daniela Soto-Innes, Enrique Olvera, Tom Brown

Banyak restoran yang tutup karena virus corona dan tidak akan pernah bisa buka kembali.

Bahkan beberapa di antaranya yang termasuk kategori sukses tidak benar-benar memiliki kepastian.

Namun ada beberapa hal untuk membantu restoran tersebut selain membeli makanan untuk dibawa pulang.

• Jangan membatalkan reservasi, tunda reservasi untuk periode lain di tahun ini.
• Donasikan uang ke karyawan yang saat ini tidak bisa bekerja di bar dan restoran seperti yang dilakukan Cosme and Atla.
• Beli gift card untuk restoran favoritmu. Dengan begitu kamu juga memiliki sesuatu yang dinantikan di masa depan.
• Beli merchandise dari restoran atau bar favoritmu. Seperti yang dilakukan Tayer +Elementary.
• Donasi ke yayasan bantuan seperti Hospitality Action di Inggris Raya yang juga didukung oleh chef Tom Brown dari Cornerstone. Bisa juga ke Program Bantuan Darurat dari Persatuan Bartender Amerika Serikat.

Untuk info lebih lanjut kamu bisa mengunjungi situs uk.gofundme.com/c/blog/fundraising-for-coronavirus.