Kenapa Dalgona Coffee Tidak Mengembang? Berikut 5 Kesalahan yang Mungkin Kamu Lakukan

"Butuh yang lebih menyerap air, karena proses membuat instant coffee kan sebenarnya freeze dry, kandungan airnya dihilangkan, terus di-freeze, sehingga bentuknya jadi solid," jelas Sivaraja, pemilik dari Amstirdam Coffee Malang sekaligus WBC & WLAC Certified Technical Judge 2019-2021, kepada Kompas.com, Senin (30/3/2020).

Jangan juga menggunakan kopi tubruk bubuk yang akan menghasilkan ampas ketika diseduh seperti biasa. 

Sebaiknya kamu menggunakan kopi instan murni atau klasik tanpa campuran gula ataupun krim.

Kopinya bisa merek apa pun, dan bisa dari biji kopi arabika atau robusta, sesuai selera saja. Dalam artikel tersebut, rekan saya menggunakan kopi merek Nescafe Classic.

Selain itu, dilansir dari BBC, jika kamu mencoba membuatnya dengan espreso maka larutan kopi tidak akan mengental.

Dalam eksperimen yang mereka lakukan, mereka menggunakan espreso yang sangat kuat. Namun, larutannya benar-benar tidak mengental walaupun memang berubah warna jadi coklat.

2. Kurang gula

Dilansir dari Yummy.ph, takaran tiap bahan untuk membuat dalgona coffee sangat penting. Sebaiknya kamu menggunakan takaran yang sama untuk setiap bahan.

Misalnya, dua sendok makan air panas, dua sendok makan kopi instan, dan dua sendok makan gula pasir.

Namun Yummy.ph punya saran takaran lain yang menurut mereka paling sempurna. Satu sendok makan kopi instan, dua sendok makan air dingin, dan delapan sendok makan gula pasir.

3. Tidak menggunakan alat yang benar

Alat yang digunakan untuk mengaduk kopi ini adalah whisk atau mixer. Namun ada beberapa orang yang tidak memiliki alat-alat tersebut, jadinya menggunakan beberapa alat pengaduk lainnya.