Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Serupa tapi Tak Sama, Perbedaan Saus Tomat dengan Marinara dan Cara Membuatnya

Kompas.com - 15/04/2020, 12:17 WIB
Syifa Nuri Khairunnisa,
Yuharrani Aisyah

Tim Redaksi


KOMPAS.com – Saus marinara dan saus tomat memang sama-sama terbuat dari tomat. Namun sebenarnya, kedua saus tersebut punya beberapa perbedaan.

Dilansir dari Reader’s Digest, banyak orang yang sudah familiar dengan rasa saus tomat Italia. Biasanya, saus tersebut dicampur dengan pasta untuk beberapa varian makan malam yang sederhana.

Ada juga yang direbus bersama telur untuk membuat sajian shashuka atau dituangkan di atas adonan pizza.

Baca juga: Cara Membuat Pizza Kreasi Sendiri

Kamu mungkin sering melihat nama saus tomat dan saus marinara tertempel di kaleng atau wadah saus di supermarket. Kamu juga mungkin pernah melihat saus khusus spageti atau saus pizza.

Hal tersebut menimbulkan pertanyaan, apakah saus tersebut memiliki perbedaan khusus walaupun sama-sama berbahan dasar tomat?

Ternyata, bukan hanya ada perbedaan saja tapi saus-saus tersebut juga hanya cocok untuk diolah jadi sajian tertentu saja dengan penggunaan yang berbeda.

Ilustrasi pizza marinaraDok. Shutterstock Ilustrasi pizza marinara

Apa itu marinara?

Jika kamu mencari saus sederhana yang tidak terlalu tebal dan terasa seperti tomat, maka marinara jadi pilihan tepat.

Dibandingkan dengan saus tomat, marinara dibuat dengan waktu yang cukup cepat, cukup dididihkan dengan api kecil selama sekitar satu jam maka saus marinara pun sudah siap disajikan.

Salah satu versi marinara yang paling klasik menggunakan tomat San Marzano. Namun jika tidak ada dan kamu menggunakan tomat jenis apa pun juga bisa.

Saus marinara dibumbui dengan banyak bawang putih, paprika merah yang dihancurkan, juga daun basil. Ada juga beberapa versi lainnya yang menggunakan oregano.

Cara membuat saus marinara

Menurut Head Chef Liberta Restaurant, Chef Wahyudi Kisworo menjelaskan bahwa perbedaan utama antara saus marinara dan saus tomat terletak dari cara memasak dan bahan-bahan yang digunakan.

“Marinara adalah saus cepat yang biasanya terdiri dari minyak zaitun, bawang putih, tomat Italia yang sudah dikupas (Italian tomato plum caned), dan ditambahkan herba biasanya pakai oregano atau basil,” jelas Chef Wahyudi pada Kompas.com, Selasa (14/4/2020).

Untuk proses pembuatannnya juga tidak lama. Setelah bawang putih ditumis menggunakan minyak zaitun. Setelahnya ditambahkan daun basil segar yang sudah diiris kasar dan sedikit bubuk cabai.

Kemudian biarkan saus marinara mendidih dengan api kecil perlahan dan airnya semakin menyusut.

Penggunaan saus marinara

Saus marinara tidak punya rasa yang terlalu kompleks, maka saus ini cocok untuk pasta dan pizza.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Terkini Lainnya

World Water Forum 2024 Diharapkan Dorong Percepatan Target Wisatawan 2024

World Water Forum 2024 Diharapkan Dorong Percepatan Target Wisatawan 2024

Travel Update
Tebing di Bali Dikeruk untuk Bangun Hotel, Sandiaga: Dihentikan Sementara

Tebing di Bali Dikeruk untuk Bangun Hotel, Sandiaga: Dihentikan Sementara

Travel Update
Garuda Indonesia dan Singapore Airlines Kerja Sama untuk Program Frequent Flyer

Garuda Indonesia dan Singapore Airlines Kerja Sama untuk Program Frequent Flyer

Travel Update
5 Alasan Pantai Sanglen di Gunungkidul Wajib Dikunjungi

5 Alasan Pantai Sanglen di Gunungkidul Wajib Dikunjungi

Jalan Jalan
Pantai Lakey, Surga Wisata Terbengkalai di Kabupaten Dompu

Pantai Lakey, Surga Wisata Terbengkalai di Kabupaten Dompu

Travel Update
Bali yang Pas untuk Pencinta Liburan Slow Travel

Bali yang Pas untuk Pencinta Liburan Slow Travel

Travel Tips
Turis Asing Beri Ulasan Negatif Palsu ke Restoran di Thailand, Berakhir Ditangkap

Turis Asing Beri Ulasan Negatif Palsu ke Restoran di Thailand, Berakhir Ditangkap

Travel Update
19 Larangan dalam Pendakian Gunung Lawu via Cemara Kandang, Patuhi demi Keselamatan

19 Larangan dalam Pendakian Gunung Lawu via Cemara Kandang, Patuhi demi Keselamatan

Travel Update
Harga Tiket Camping di Silancur Highland, Alternatif Penginapan Murah

Harga Tiket Camping di Silancur Highland, Alternatif Penginapan Murah

Travel Update
Harga Tiket dan Jam Buka Terkini Silancur Highland di Magelang

Harga Tiket dan Jam Buka Terkini Silancur Highland di Magelang

Travel Update
Awas Celaka! Ini Larangan di Waterpark...

Awas Celaka! Ini Larangan di Waterpark...

Travel Tips
BOB Downhill 2024, Perpaduan Adrenalin dan Pesona Borobudur Highland

BOB Downhill 2024, Perpaduan Adrenalin dan Pesona Borobudur Highland

Travel Update
Terraz Waterpark Tanjung Batu: Harga Tiket, Lokasi, dan Jam Buka

Terraz Waterpark Tanjung Batu: Harga Tiket, Lokasi, dan Jam Buka

Jalan Jalan
Amanah Borneo Park di Banjarbaru, Punya Wahana Seru untuk Anak-anak

Amanah Borneo Park di Banjarbaru, Punya Wahana Seru untuk Anak-anak

Jalan Jalan
Amanah Borneo Park: Daya Tarik, Harga Tiket, dan Jam Buka

Amanah Borneo Park: Daya Tarik, Harga Tiket, dan Jam Buka

Jalan Jalan
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com