Kenapa Wagyu Mahal? Daging Sapi Khas Jepang

Kompas.com - 16/04/2020, 16:24 WIB
Ilustrasi Wagyu Katsu Sando Dok. ShutterstockIlustrasi Wagyu Katsu Sando

Namun begitu, salah satu potongan wagyu paling terkenal adalah daging Kobe yang berasal dari Kota Kobe di Prefektur Hyogo yang berasal dari banteng yang dikebiri.

Harga wagyu Miyazaki A5 dan olive wagyu

Salah satu wagyu yang punya peringkat paling tinggi di dunia adalah daging wagyu Miyazaki A5.

Daging ini merupakan pemenang dua kali ‘ Wagyu Olympics’. Miyazaki A5 dihargai sekitar 100 dolar Amerika atau sekitar Rp 1,5 juta per setengah kilogram.

Restoran SakaMai di New York City jadi salah satu tempat yang menyajikan daging wagyu di Amerika Serikat.

Restoran ini dikenal dengan sajian katsu sando sejenis sandwich ala Jepang seharga 85 dolar Amerika atau sekitar Rp 1,3 juta.

“Dalam malam yang sibuk, kami biasanya menyajikan sekitar 25 katsu sando. Karena wagyu begitu sulit didapatkan di Amerika Serikat, kami sesekali punya pelanggan yang memang khusus datang kesini untuk mencicipi wagyu,” ujar Ken, Front Manager restoran SakaMai seperti dilansir dari Business Insider.

“Ada begitu banyak bea dan kuota untuk impor daging dari Jepang. Selain itu impor sapi hidup juga tidak diizinkan jadi memang sangat sulit untuk mendapatkan daging wagyu,” lanjutnya.

Selain daging A5 Miyazaki, sekarang muncul juga daging olive wagyu yang diklaim sebagai daging wagyu paling langka di dunia. Olive wagyu berasal dari sapi yang diberikan makanan khusus.

Makanan sapi tersebut dicampurkan dengan kupasan buah zaitun yang sudah diperas dan dikeringkan.

Daging sapi ini pertama kali dikembangkan oleh peternak asal Jepang, Masaki Ishii pada 2006 lalu.

Sapi-sapi tersebut hanya hidup di Pulau Shodoshima, yang jadi rumah bagi kebun minyak zaitun tertua di Jepang.

Daging wagyu spesial ini juga disebut-sebut punya tekstur yang sangat empuk dan harganya begitu tinggi. Bisa mencapai 120 – 300 dolar Amerika atau sekitar Rp 1,8 juta – Rp 4,7 juta untuk satu potong steak.

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Rute Menuju Embung Sikembang Pagergunung, Magelang yang Dikelilingi Perbukitan

Rute Menuju Embung Sikembang Pagergunung, Magelang yang Dikelilingi Perbukitan

Travel Tips
Wajibkan Pelancong dari Luar Negeri Tes Usap Anal untuk Deteksi Covid-19, China Diprotes

Wajibkan Pelancong dari Luar Negeri Tes Usap Anal untuk Deteksi Covid-19, China Diprotes

Travel Update
Itinerary Seharian Wisata di Bantul, Bisa Sandboarding

Itinerary Seharian Wisata di Bantul, Bisa Sandboarding

Itinerary
Itinerary Seharian Wisata Selfie di Jogja, Ada HeHa Ocean View

Itinerary Seharian Wisata Selfie di Jogja, Ada HeHa Ocean View

Itinerary
Kepulauan di Portugal Izinkan Turis yang Sudah Vaksin Covid-19 Berkunjung

Kepulauan di Portugal Izinkan Turis yang Sudah Vaksin Covid-19 Berkunjung

Travel Update
8 Tempat Makan di Jogja Ini Punya Pemandangan Indah

8 Tempat Makan di Jogja Ini Punya Pemandangan Indah

Jalan Jalan
#MelihatHarapan Bike Trenggalek 2021: Gowes Sehat Sambil Berbagi Kebaikan

#MelihatHarapan Bike Trenggalek 2021: Gowes Sehat Sambil Berbagi Kebaikan

Travel Update
Rencana Thailand Terima Turis yang Sudah Divaksin Covid-19

Rencana Thailand Terima Turis yang Sudah Divaksin Covid-19

Travel Update
Sambil Gowes, Kompas.com Salurkan Donasi Internet dan Buku di Trenggalek

Sambil Gowes, Kompas.com Salurkan Donasi Internet dan Buku di Trenggalek

Travel Update
4 Wisata Seru Pulau Samosir yang Ada di Tengah Danau Toba

4 Wisata Seru Pulau Samosir yang Ada di Tengah Danau Toba

Jalan Jalan
Itinerary Solo Trip 3 Hari 2 Malam ke Belitung

Itinerary Solo Trip 3 Hari 2 Malam ke Belitung

Itinerary
Itinerary Wisata 3 Hari 2 Malam ke Belitung Bareng Teman-teman

Itinerary Wisata 3 Hari 2 Malam ke Belitung Bareng Teman-teman

Itinerary
Hotel di Thailand ini Tawarkan Field Trip Virtual Gratis untuk Lihat Gajah

Hotel di Thailand ini Tawarkan Field Trip Virtual Gratis untuk Lihat Gajah

Travel Update
IATA: Paspor Digital Penerbangan akan Diluncurkan Maret 2021

IATA: Paspor Digital Penerbangan akan Diluncurkan Maret 2021

Travel Update
Antis dan Tiket.com Beri Promo Hotel, Diskon Hingga 60 Persen

Antis dan Tiket.com Beri Promo Hotel, Diskon Hingga 60 Persen

Travel Promo
komentar di artikel lainnya
Close Ads X