4 Cara Memilih Ikan Segar dan Berkualitas Bagus

JAKARTA,KOMPAS.com - Ikan memiliki kandungan gizi di dalamnya, seperti protein, vitamin D, dan asam lemak. Gizi dari ikan bisa berguna bagi tubuh.

Sebab memiliki banyak gizi, sebaiknya membeli pulang ikan yang masih segar. Ada beberapa hal yang sebaiknya diperhatikan saat memilih ikan segar.

Baca juga: Apa itu Ikan Buntal? Ikan Mahal yang Beracun

SHUTTERSTOCK/PRARINYA Ilustrasi ikan sedang difillet.

Corporate Chef Parador Hotels & Resorts Gatot Susanto membagikan cara memilih ikan yang masih segar secara sederhana.

Hal ini ia sampaikan saat Live Instagram Kompas.com Travel bersama Atria Hotel Gading Serpong dalam sesi di @kompas.travel Jumat, (17/4/2020) pukul 15.00 WIB.

Berikut empat cara sederhana yang harus diperhatikan saat memilih ikan :

1. Bau

Ikan memiliki bau yang menyengat, hal ini bisa menjadi bantuan untukmu saat memilih ikan segar.

Chef Gatot memberi arahan jika ingin mendapat ikan dengan kualitas baik perhatikan baunya yang dikeluarkan.

“Cara memilih ikan yang segar itu jika dibau bukan berbau ikan tapi bau laut,” jelasnya.

Ikan yang segar akan mengeluarkan bau laut yang khas. Bukan berbau amis pekat.

SHUTTERSTOCK/BRAVISSIMOS Ilustrasi memotong ikan tuna mentah.

2. Insang

Insang juga dapat memberi petunjuk apakah ikan yang akan kamu bawa pulang memiliki kualitas yang baik atau tidak.