Terdengar Sepele, Ini Rahasia Sukses Membuat Dalgona Coffee

JAKARTA, KOMPAS.com - Siapa yang sudah mencoba membuat dalgona coffee? Kreasi kopi kekinian semenjak masa pandemi corona ( Covid-19 ) ini semakin populer.

Beberapa orang juga mempunyai tips dan cara membuat dalgona coffee kreasi sendiri.

Saat membuat dalgona coffee, ada yang berhasil maupun gagal. Terdapat sejumlah faktor yang menjadi penyebab dalgona coffee tidak mengembang sempurna.

Baca juga: Kenapa Dalgona Coffee Tidak Mengembang? Berikut 5 Kesalahan yang Mungkin Kamu Lakukan

Corporate Chef Parador Hotels & Resorts Gatot Susanto membagikan tips supaya foam kopi mengembang sempurna saat membuat dalgona coffee.

SHUTTERSTOCK/STEFAN CSONTOS Ilustrasi dalgona coffee, kopi foamy yang videonya viral di media sosial.

Letakkan es batu di bawah kopi

Tips pertama agar dalgona coffee cepat jadi adalah menaruh baskom tempat mengaduk kopi atas es batu.

Hal ini ia sampaikan saat Live Instagram Kompas.com Travel bersama Atria Hotel Gading Serpong pada sesi Jumat, (17/4/2020) pukul 15.00 WIB.

“Sebaiknya harus pake es di bawah saat mengaduk biar cepat, karena terpengaruh dari temperatur suhu yang dingin dan bisa cepat membuatnya mengental,” jelas Chef Gatot.

Chef Gatot mengibaratkan sama dengan membuat whipped cream.

Saat membuat whipped cream maka cooking cream akan diaduk dalam wadah yang di bawahnya terdapat es batu. Hal tersebut bisa mempercepat kopi mengembang.

UNSPLASH.com/CLAUDIU HEGEDUS Ilustrasi dalgona coffee dan kue brownies.

Pakai wadah besi

Diusahakan wadah pembuatan dalgona terbuat dari besi atau bahan yang dapat menghantarkan suhu dingin dengan baik.