Kompas.com - 18/04/2020, 21:34 WIB
Kerapu sambal matah Dok. Atria Residence Gading SerpongKerapu sambal matah

Ikan kerapu yang sudah dibumbui bisa langsung digoreng. Panaskan minyak dengan api kecil lalu tunggu sampai minyaknya panas.

Baca juga: 4 Cara Memilih Ikan Segar dan Berkualitas Bagus

Jika sudah, masukkan ikan kerapu dalam telfon. Usahakan bagian kulit manghadap ke bawah. Tunggu sampai bagian bawah sudah memiliki tekstur yang keras tetapi empuk setelah itu bisa dibalik.

Saat memasak ikan pastikan tekstur dagingnya tidak lembek. Sebab jika lembek artinya ikan tersebut masih mentah dan kurang matang di bagian tengahnya.

“Usahakan kalau memasak ikan tingkat kematangannya pas, tidak terlalu matang dan jangan masih mentah,” kata Chef Gatot.

Jika ikan sudah matang merata bisa ditiriskan. Selesai itu siapkan nasi hangat dan taburkan sambal matah di atas ikan kerapu. Hidangan siap dinikmati.

Pada Live Instagram Kompas.com Travel bersama Atria Hotel Gading Serpong dalam sesi di @kompas.travel Jumat, (17/4/2020) pukul 15.00 WIB membahan tips dan resep makanan.

Chef Gatot Susanto, Corporate Chef Parador Hotels & Resorts, mempratekkan bagaimana cara memasak Kerapu Sambal Matah dan membuat Dalgona Green Coffee.

Selain itu penonton juga bisa bertanya mengenai teknik memasak kepada Chef Gatot yang sudah berpengalaman di dunia kuliner selama lebih dari 25 tahun.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.