Pakai Es Batu, Trik Bikin Dalgona Coffee Cepat Mengembang

JAKARTA, KOMPAS.com - Sudah coba membuat dalgona coffee? Ada banyak tips dan cara membuat dalgona coffee.

Bagian paling seru dari membuat dalgona coffee adalah memastikan kopi dikocok sedemikian rupa agar mengembang sehingga teksturnya seperti busa dan kaku.

Baca juga:
- Bisakah Membuat Dalgona Coffee Tanpa Gula?
- Ini Jenis Kopi Terbaik untuk Bikin Dalgona Coffee
- 3 Cara Membuat Dalgona Coffee di Rumah, Pernah Coba yang Mana?

Biasanya, perlu waktu yang lama untuk membuat kopi mengembang. Paling mudah adalah mengocoknya dengan alat mixer.

Namun, Corporate Chef Parador Hotels & Resorts Gatot Susanto membagikan tips supaya foam kopi mengembang sempurna tanpa perlu mixer dan tidak memakan waktu lama.

Ia bagikan tips saat Live Instagram Kompas.com Travel bersama Atria Hotel Gading Serpong pada sesi Jumat, (17/4/2020) pukul 15.00 WIB.

Pakai kopi instan dan gula

Chef Gatot menuturkan tidak masalah jenis kopi apa yang dipakai, karena yang terpenting adalah harus memakai bubuk kopi instan kristal. Jenis kopi instan ini tidak meninggalkan ampas ketika diseduh.

“Jangan kopi yang mix, jangan kopi blend, jangan yang berampas juga,” tambahnya.

Jadi, hindari kopi hasil giling biji kopi ataupun kopi sachet yang sudah dicampur krimer dan gula.

Lalu gunakan gula pasir. Selain gula biasa, bisa juga memakai gula aren. Ia tidak menyarankan penggunaan kental manis. Jadi gunakan susu segar atau full cream.