Bisakah Membuat Dalgona Coffee Tanpa Gula?

Kompas.com - 19/04/2020, 14:44 WIB
Dalgona Coffee ShutterstockDalgona Coffee

Hal yang sama juga berlaku pada dalgona coffee. Proses pengocokan yang dilakukan akan mengubah elemen protein di dalam kopi.

Baca juga: Ini Jenis Kopi Terbaik untuk Bikin Dalgona Coffee

Proses pengocokan itu akan membuar busa-busa berisi udara terdorong ke dalam campuran kopi tersebut.

Udara di dalam campuran kopi itu akan terjebak di dalam larutan kopi yang membentuk gelembung-gelembung kecil yang kemudian menyatu dan bertumpuk. Hal ini yang membentuk busa dalgona coffee yang kita incar.

Elemen gula berperan sebagai perekat gelembung-gelembung kecil tersebut untuk menyatu dan membentuk konsistensi busa yang terlihat lembut.

Garam memang bisa membentuk busa dalgona coffee, tetapi jika diperhatikan lebih lanjut gelembungnya tidak menyatu dan terlihat lembut.

Ketika kamu mencampurkan kopi instan kristal, gula, dan air, lalu mengocoknya maka secara sederhana kamu sama saja seperti membuat meringue kopi.

Jadi sebenarnya kamu bisa saja membuat dalgona coffee tanpa gula. Busa pun akan terbentuk. Namun tetap tidak akan jadi begitu lembut dan mengembang sempurna.

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

komentar di artikel lainnya
Close Ads X