Plecing Kangkung dari Lombok, Apa Bedanya dengan Plecing Kangkung Daerah Lain?

Kompas.com - 21/04/2020, 11:03 WIB
Ilustrasi plecing kangkung lombok. Dok. Shutterstock/Odua ImagesIlustrasi plecing kangkung lombok.

JAKARTA, KOMPAS.com - Plecing kangkung, makanan dari Lombok yang sudah merambah ke banyak daerah di Indonesia.

Plecing kangkung adalah sajian dari kangkung yang direbus. Di bagian atasnya disiram bumbu pedas dari sambal dan bahan lainnya yang sudah diulek.

Baca juga: Bingung Masak Apa di Rumah? Ini Resep Mudah Kerapu Sambal Matah

Uniknya meski resep sama, plecing kangkung yang dihidangkan di luar Lombok sebenarnya berbeda dengan di daerah asalnya.

Executive Chef Santika Mataram Lombok, Nyoman Putra Yasa, menjelaskan perbedaan plecing kangkung dari Lombok dengan daerah lain.

“Plecing kangkung adalah sayuran (side dish) dan sekaligus menjadi makanan utama saat disajikan dengan lontong,” jelas Yasa saat dihubungi oleh Kompas.com, Senin (20/4/2020).

Yasa menyebut hampir semua wilayah di Lombok mengenal plecing kangkung.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Masyarakat Lombok umumnya menyantap plecing kangkung dengan lontong. Iia mengibaratkan seperti memakan rujak.

Baca juga: Resep Udang Goreng Sambal Mangga, Anti Gagal Masak di Rumah

Sementara itu plecing kangkung dari Lombok memiliki kangkung dan bumbu yang berbeda dengan plecing kangkung daerah lain.

Kangkung di Lombok yang istimewa

Kangkung Lombok yang berukuran besar-besar. Dok. Shutterstock/bangajie Kangkung Lombok yang berukuran besar-besar.

Kangkung lombok terkenal memiliki kualitas lebih baik bila dibandingkan kangkung dari daerah lain.

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.