Kompas.com - 21/04/2020, 11:03 WIB

Yasa menyebutkan kangkung lombok memiliki daun yang lebih lebar, batangnya lebih panjang dan memiliki tekstur lebih renyah. Jika disantap kangkung lombok tidak alot.

“Kangkung lombok ditanam dengan metode air yang tergenang, hampir seperti kolam dan bahkan ada yang menanamnya di aliran sungai," kata Yasa

"Struktur tanah dan air menjadi penentu mengapa kangkung lombok beda,” jelasnya.

Baca juga: Kangen Ayam Betutu? Ini Resep Gampang untuk Praktik di Rumah Aja

Metode tanam tersebut membuat kangkung lombok berukuran lebih besar dari ukuran kangkung di luar Lombok

Sementara plecing kangkung ala Lombok, Yasa menyebutkan kunci bumbu ada pada terasi khas lombok. Terasi ini rasanya lebih gurih dan baunya lebih sedap.

Selain terasi dan kangkung, ciri lain plecing lombok adalah diberi tambahan parutan kelapa.

Parutan kelapa diolah hingga menambah cita rasa rasa gurih dan aromatik saat bersantap.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.