Plecing Kangkung Lombok dan Bali, Serupa tetapi Tak Sama

Kompas.com - 21/04/2020, 15:31 WIB
Ilustrasi plecing kangkung lombok. Dok. Shutterstock/Odua ImagesIlustrasi plecing kangkung lombok.

JAKARTA, KOMPAS.com - Plecing kangkung sering kali ditemukan di dua daerah yang saling berdekatan yaitu Lombok dan Bali.

Di Lombok makanan ini dihidangkan berbeda dengan di Bali. Sekilas terlihat mirip, tetapi rasa dan bahan plecing kangkung dari dua daerah ini berbeda.

Pada umumnya plecing kangkung adalah sajian dari kangkung yang direbus. Di bagian atasnya disiram bumbu pedas dari sambal dan bahan lainnya yang sudah diulek.

Baca juga: Plecing Kangkung dari Lombok, Apa Bedanya dengan Plecing Kangkung Daerah Lain?

Executive Chef Santika Mataram Lombok, Nyoman Putra Yasa, menjelaskan perbedaan plecing kangkung dari Lombok dengan Bali. Ia menjabarkan perbedaanya dari kangkung, bahan, dan bumbu.

Berikut perbedaan plecing kangkung Bali dengan Lombok: 

Plecing kangkung lombok

Hidangan ini merupakan salah satu hidangan yang mudah ditemui saat hari perayaan di Lombok.

“Plecing kangkung adalah sayuran (side dish) dan sekaligus menjadi makanan utama saat disajikan dengan lontong. Hampir semua wilayah di Lombok mengenal plecing kangkung ini,” jelas Chef Yasa saat dihubungi oleh Kompas.com, Senin (20/4/2020).

Plecing kangkung lombok terdiri dari sayur, sambal, dan parutan kelapa dan sudah dicampurkan dengan sambal.

Baca juga: Cara Membuat Plecing Kangkung Khas Lombok, Pedasnya Bikin Melek

Kangkung lombok terkenal memiliki kualitas yang bagus di antara kangkung daerah lain.

Hal ini merupakan perbedaan yang signifikan dari plecing kangkung Bali dan Lombok.

Ayam taliwang khas Lombok cocok buat Anda para pecinta pedas (Telusuri Indonesia) Ayam taliwang khas Lombok cocok buat Anda para pecinta pedas (Telusuri Indonesia)

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Larangan Kanada Sebabkan Beberapa Kapal Pesiar Batalkan dan Tunda Operasional

Larangan Kanada Sebabkan Beberapa Kapal Pesiar Batalkan dan Tunda Operasional

Travel Update
Rencana 4 Tahap Inggris Raya untuk Lanjutkan Perjalanan Internasional

Rencana 4 Tahap Inggris Raya untuk Lanjutkan Perjalanan Internasional

Travel Update
Cuti Bersama 2021 Dipotong, Yogyakarta Andalkan Wisatawan Lokal

Cuti Bersama 2021 Dipotong, Yogyakarta Andalkan Wisatawan Lokal

Travel Update
5 Wisata Air Sekitar Jakarta, Tak Perlu Pergi Jauh Temukan Kesegaran

5 Wisata Air Sekitar Jakarta, Tak Perlu Pergi Jauh Temukan Kesegaran

Jalan Jalan
Gara-gara Badai Salju, Sebagian Air Terjun Niagara di AS Jadi Es

Gara-gara Badai Salju, Sebagian Air Terjun Niagara di AS Jadi Es

Travel Update
Bantu Sektor Perhotelan, Dinas Pariwisata DIY Rapat di Hotel

Bantu Sektor Perhotelan, Dinas Pariwisata DIY Rapat di Hotel

Travel Update
Soal Cuti Bersama 2021 Dipangkas, Ini Tanggapan Kadispar Yogyakarta

Soal Cuti Bersama 2021 Dipangkas, Ini Tanggapan Kadispar Yogyakarta

Travel Update
Ketep Pass Buka Lagi,  5 Gunung Terlihat Jelas Jika Cuaca Cerah

Ketep Pass Buka Lagi, 5 Gunung Terlihat Jelas Jika Cuaca Cerah

Travel Update
PHRI Yogyakarta Hadapi Pemotongan Cuti Bersama: Pasrah

PHRI Yogyakarta Hadapi Pemotongan Cuti Bersama: Pasrah

Travel Update
Cuti Bersama 2021 Dipotong Tidak Pengaruhi Wisatawan Lokal di Garut

Cuti Bersama 2021 Dipotong Tidak Pengaruhi Wisatawan Lokal di Garut

Travel Update
Disparbud Garut: Cuti Bersama 2021 Dipangkas Pengaruhi Pendapatan Warga

Disparbud Garut: Cuti Bersama 2021 Dipangkas Pengaruhi Pendapatan Warga

Travel Update
Warga Desa di Garut Mulai Sadar Wisata, Banyak Desa Wisata Bermunculan

Warga Desa di Garut Mulai Sadar Wisata, Banyak Desa Wisata Bermunculan

Travel Update
Longsor di Cilawu Garut, Desa Wisata Dayeuhmanggung Tidak Terdampak

Longsor di Cilawu Garut, Desa Wisata Dayeuhmanggung Tidak Terdampak

Travel Update
Ada Vaccine Drive Thru di Bali, Rencana untuk Wisata Berbasis Vaksin

Ada Vaccine Drive Thru di Bali, Rencana untuk Wisata Berbasis Vaksin

Travel Update
7 Resor di Pulau Terpencil Indonesia, Pas untuk Mencari Kedamaian

7 Resor di Pulau Terpencil Indonesia, Pas untuk Mencari Kedamaian

Jalan Jalan
komentar di artikel lainnya
Close Ads X