Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 21/04/2020, 15:31 WIB

JAKARTA, KOMPAS.com - Plecing kangkung sering kali ditemukan di dua daerah yang saling berdekatan yaitu Lombok dan Bali.

Di Lombok makanan ini dihidangkan berbeda dengan di Bali. Sekilas terlihat mirip, tetapi rasa dan bahan plecing kangkung dari dua daerah ini berbeda.

Pada umumnya plecing kangkung adalah sajian dari kangkung yang direbus. Di bagian atasnya disiram bumbu pedas dari sambal dan bahan lainnya yang sudah diulek.

Baca juga: Plecing Kangkung dari Lombok, Apa Bedanya dengan Plecing Kangkung Daerah Lain?

Executive Chef Santika Mataram Lombok, Nyoman Putra Yasa, menjelaskan perbedaan plecing kangkung dari Lombok dengan Bali. Ia menjabarkan perbedaanya dari kangkung, bahan, dan bumbu.

Berikut perbedaan plecing kangkung Bali dengan Lombok: 

Plecing kangkung lombok

Hidangan ini merupakan salah satu hidangan yang mudah ditemui saat hari perayaan di Lombok.

“Plecing kangkung adalah sayuran (side dish) dan sekaligus menjadi makanan utama saat disajikan dengan lontong. Hampir semua wilayah di Lombok mengenal plecing kangkung ini,” jelas Chef Yasa saat dihubungi oleh Kompas.com, Senin (20/4/2020).

Plecing kangkung lombok terdiri dari sayur, sambal, dan parutan kelapa dan sudah dicampurkan dengan sambal.

Baca juga: Cara Membuat Plecing Kangkung Khas Lombok, Pedasnya Bikin Melek

Kangkung lombok terkenal memiliki kualitas yang bagus di antara kangkung daerah lain.

Hal ini merupakan perbedaan yang signifikan dari plecing kangkung Bali dan Lombok.

Ayam taliwang khas Lombok cocok buat Anda para pecinta pedas (Telusuri Indonesia) Ayam taliwang khas Lombok cocok buat Anda para pecinta pedas (Telusuri Indonesia)

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+