Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Eksperimen Membuat Puding Oreo dari Video Resep Viral di TikTok, Begini Hasilnya...

Kompas.com - 22/04/2020, 14:12 WIB
Yuharrani Aisyah

Penulis

SOLO, KOMPAS.com - Memanfaatkan waktu luang setelah kerja dari rumah (work from home), saya putuskan untuk eksperimen resep lagi.

Sebelumnya sudah coba membuat dalgona coffee menggunakan saringan sederhana. Hasilnya cukup memuaskan, tetapi tak membuat saya ingin mengulanginya lagi.

Baca juga: Pengalaman Bikin Dalgona Coffee Tanpa Mixer, Pakai Saringan Sederhana

Masih berasal dari video resep yang viral di TikTok, saya putuskan untuk membuat puding oreo.

Hal yang membuat saya tertarik adalah cara pengguna akun TikTok yang mempunyai kata-kata khas yaitu "blebek-blebek" yang merupakan tiruan bunyi air mendidih.

Bahan tambahan dan takaran tidak sama persis dengan video resep tersebut, sebab menyesuaikan stok dan selera saya. Namun bahan dasarnya tetap sama yaitu oreo, agar-agar putih, dan tepung maizena.

Berikut cara membuat puding oreo hasil melihat video resep viral di TikTok.

Bahan puding oreo

Menyesuaikan stok yang saya punya di kost, berikut bahan membuat puding oreo:

Lapisan puding putih:

  • 250 ml susu full cream
  • 2 sdm tepung maizena
  • 1/2 sdm tepung agar-agar
  • 2 sdm krim kental manis
  • Keju cheddar secukupnya

Lapisan puding cokelat:

  • 300 ml UHT cokelat
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1/2 sdm tepung agar-agar
  • 1 sdm cokelat bubuk
  • 1 saset Chocolatos cokelat
  • Tentu saja tak lupa oreo, saya pakai ice cream blueberry.

Cara membuat puding oreo

1. Siapkan wadah untuk puding, hancurkan oreo. Untuk ukuran, sesuaikan dengan selera. Saya hancurkan tidak sampai halus, jadi nanti ketika dicampur puding masih terasa crunchy.

Oreo yang sudah dihancurkan, tak perlu terlalu halus untuk tetap bisa merasakan tekstur renyah oreo.KOMPAS.com/YUHARRANI AISYAH Oreo yang sudah dihancurkan, tak perlu terlalu halus untuk tetap bisa merasakan tekstur renyah oreo.

2. Letakkan oreo yang sudah hancur ke dalam wadah. Saya tuangkan hanya setengah bungkus.

3. Campur susu full cream dengan tepung maizena dan krim kental manis ke dalam panci, aduk hingga rata. Hidupkan kompor dengan api kecil, lalu masukkan tepung agar-agar dan parutan keju cheddar.

4. Aduk adonan puding putih sampai mendidih. Setelah itu angkat dan tuang dengan rata ke atas oreo dalam wadah.

Puding lapisan putih saat sudah dituangkan ke atas remah oreo.KOMPAS.com/YUHARRANI AISYAH Puding lapisan putih saat sudah dituangkan ke atas remah oreo.

5. Supaya cepat padat, saya masukkan ke dalam freezer selama lebih kurang 5 menit. Setelah padat, taburkan kembali setengah bungkus oreo ke atas lapisan puding putih.

Sementara menunggu lapisan puding putih padat, saatnya membuat lapisan puding cokelat. 

Masukkan oreo di atas lapisan puding putih, sebelum menuang puding cokelat.KOMPAS.com/YUHARRANI AISYAH Masukkan oreo di atas lapisan puding putih, sebelum menuang puding cokelat.

6. Tuang UHT cokelat ke dalam panci, tambahkan bubuk cokelat dan Chocolatos. Aduk sampai cokelat tidak menggumpal. Hidupkan kompor dengan api kecil, masukkan tepung agar-agar dan tepung maizena ke dalam panci.

7. Aduk adonan puding cokelat hingga mendidih. Kemudian angkat dan tuang secara merata ke atas lapisan puding putih dan oreo.

8. Masukkan ke dalam freezer selama kira-kira 20 menit. 

Puding oreo, resep dari video viral di TikTok.KOMPAS.com/YUHARRANI AISYAH Puding oreo, resep dari video viral di TikTok.

9. Keluarkan puding dari dalam freezer, potong menjadi 6 bagian. Angkat salah satu dan letakkan di atas piring. Tambahkan taburan cokelat bubuk.

10. Sebelum disantap, sempatkan untuk memotret puding oreo kreasi sendiri.

Tips dalam membuat puding oreo

Ketika merebus puding putih, awalnya saya menggunakan susu sebanyak 250 ml. Namun terlihat terlalu kental, sehingga saya tambah lagi 50 ml.

Saran saya, kamu bisa mencoba memperbanyak susu dan cukup pakai 1 sendok makan tepung maizena.

Kemudian, ketika mengaduk adonan puding yang direbus selalu diaduk supaya tidak menempel di bagian bawah panci. Sebaiknya juga gunakan api kecil, sebab adonan tersebut mudah mendidih.

Saya kebetulan stok UHT cokelat, tetapi jika tak punya, kamu bisa gunakan susu full cream.

Puding oreo hasil kreasi dari video resep TikTok.KOMPAS.com/YUHARRANI AISYAH Puding oreo hasil kreasi dari video resep TikTok.

Saat menunggu puding cokelat padat, sebenernya bisa tidak sampai 20 menit. Lebih kurang 10 menit, puding sudah padat.

Waktu itu saya mendiamkan puding cukup lama di dalam freezer supaya terasa lebih mantap. Sementara itu, saya tinggal nonton drama Korea.

Rasa lapisan puding tak terlalu manis, tetapi perpaduannya dengan oreo membuat rasanya begitu pas. Bila kamu suka manis, bisa menambahkan krim kental manis pada adonan puding.

Kala itu, saya simpan puding sampai dua hari. Usai mengambil sepotong puding, kembalikan lagi ke dalam chiller (atau freezer). Pasalnya, bila terlalu lama dibiarkan pada suhu kamar, tekstur puding menjadi lembek.

Seperti itulah eksperimen saya membuat puding oreo "blebek-blebek" ala TikTok. Puding ini juga bisa dijadikan sebagai sajian takjil.

Selamat mencoba di rumah.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com