5 Makanan Ungkep Siap Goreng untuk Menu Sahur Praktis

JAKARTA, KOMPAS.com - Bulan puasa telah tiba, saatnya untuk menyiapkan beragam hal, salah satunya adalah menu sahur.

Baca juga: Contek Masakan ala Susi Pudjiastuti, Resep Tumis Tutut Bumbu Rica

Menu sahur bisa dipersiapkan terlebih dahulu saat pagi hari atau siang hari sebelumnya dengan cara diungkep dan didinginkan.

Chef Ragil Imam Wibowo menjelasakn apa itu teknik ungkep yang memiliki arti teknik memaksa untuk menyerapkan atau memasukkan bumbu kedalam protein dengan api kecil dan sedikit kuah.

Tips ini bisa menjadi salah satu cara praktis untuk menyiapkan sahur. Beberapa makanan yang bisa menggunakan teknik ini adalah sebagai berikut :

1. Ayam goreng

SHUTTERSTOCK/CHEF TURNIP Ilustrasi ayam ungkep bumbu kuning, bisa untuk menu sahur pertama.

Ayam goreng menjadi salah satu hidangan yang cocok untuk disajikan saat sahur dengan cara diungkep terlebih dahulu. Sehingga kamu tinggal menggorengnya dengan praktis.

“Ayamnya diungkep aja terus disimpan, lalu bisa di-steam terlebih dahulu baru digoreng," jelas chef Ragil, saat dihubungi oleh Kompas.com, Rabu (22/4/2020).

Baca juga: Resep Pelecing Kangkung Bali, Cocok untuk Makan Lauk Ayam Betutu

Ayam goreng bisa terlebih dahulu diungkep dengan bumbu kuning. Setelah itu baru disimpan ke dalam freezer, nanti pada saat menjelang sahur bisa langsung digoreng supaya lebih praktis.

2. Rendang

MielPhotos2008 Ilustrasi Rendang Padang

Rendang juga menjadi salah satu hidangan yang dapat diungkep terlebih dahulu dan bisa langsung dipanaskan untuk menjadi santapan sahur.

Rendang yang dibumbui dengan bawang merah, bawang putih, santan, cabai dan lain-lain biasanya dimasak sampai delapan jam.

Baca juga: Hanya dengan Melihat, Inilah Ciri-ciri Rendang Enak

Setelah dipastikan daging sudah matang sampai ke bagian dalam dan dimasak dengan matang merata bisa langsung dimasukan ke dalam freezer.

Rendang bisa dimasukan ke dalam plastik anti panas lalu divakum, atur porsi sesuai dengan selera.

Sehingga jika sekali makan bisa membuka satu persatu plastiknya tidak perlu untuk memanaskan kembali dan membukannya lagi.

3. Bandeng presto

KOMPAS.com/Nabilla Tashandra Bandeng presto yang tengah diproses oleh UD Mina Makmur.

Bandeng presto merupakan santapan yang praktis untuk sahur. Kamu hanya perlu membumbui bandeng, lalu bandeng dipresto, didinginkan dan nantinya bisa langsung digoreng.

Bandeng presto bisa langsung disajikan dengan nasi hangat yang bisa langsung disantap. Bumbu untuk bandeng presto hanya terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, dan lain-lain.

4. Udang

SHUTTERSTOCK/IRWAN BUJANG Ilustrasi sambal goreng udang untuk menu sahur.

Udang juga merupakan protein yang bisa menjadi makanan praktis untuk sahur. Udang bisa dibumbui dengan banyak bumbu dan bisa disimpan dalam freezer lalu dipanaskan.

Sambal goreng udang bisa dibuat terlebih dahulu dengan bahan lain seperti kentang, petai, dan lain-lain.

Jika tidak suka sambal bisa mengurai porsi cabai. Sambal goreng udang bisa dibekukan lalu tinggal ditumis kembali saat ingin disantap.

5. Cumi-cumi

Sama seperti udang, cumi bumbu hitam juga praktis dan tinggal ditumis saat menjelang sahur.

Kamu bisa memasak cumi hingga matang terlebih dahulu dan langsung menyimpannya dalam freezer setelah itu tinggal ditumis dan disajikan dengan nasi untuk sahur.