Tutorial Video dan Resep Mi Dok-dok dari Warung Burjo Yogyakarta

JAKARTA, KOMPAS.com - Warung bubur kacang ijo (burjo) identik dengan menu makanan sederhana yang digemari oleh anak kos dan mahasiswa.

Warung burjo atau disebut juga Warmindo banyak terdapat di Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY).

Salah satu makanan di warung burjo yang paling digemari adalah Mi Dok-dok. Makanan satu ini merupakan masakan berisi mi goreng instan dengan kuah.

Bagi yang belum pernah mendengarnya, mungkin akan terasa aneh ketika mi goreng instan diberi kuah.

Baca juga: Asal-usul Warung Burjo di Yogyakarta, Mengapa Pedagangnya Berasal dari Kuningan?

Namun, kuah ini lah yang menjadi kunci nikmatnya Mi Dok-dok di warung burjo.

Kompas.com berkesempatan menghubungi Anggi, pemilik Warung Burjo Pink di daerah Sleman, Yogyakarta, Selasa (14/4/2020).

Beruntung, pria asal Kuningan Jawa Barat ini bersedia memberikan resep membuat Mi Dok-dok ala warungnya.

Proses memasak Mi Dok-dok terbilang mudah dan cepat. Kata dia, proses memasak mi ini hanya membutuhkan waktu sekitar 13 menit.

Baca juga: Mengulik Profesi Penjaja Burjo di Yogyakarta, Rata-rata Bersaudara

Berikut bahan-bahan membuat Mi Dok-dok ala warung burjo:

• satu bungkus mi goreng instan
• dua butir bawang merah
• bumbu racik nasi goreng
• kecap secukupnya
• saus botol secukupnya
• garam secukupnya
• MSG secukupnya
• satu butir telur 
• sawi secukupnya

Cara memasak Mi Dok-dok ala warung burjo:

KOMPAS.com/NICHOLAS RYAN ADITYA Mi Dok-dok yang bisa dibuat di rumah saja. Salah satu menu makanan di Warung Burjo ini bisa dibuat di rumah.