Untuk cara membuatnya, langkah pertama campurkan selai kacang dengan air matang sedikit-sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
Lalu masukkan gula pasir, daun pandan, dan santan. Lanjutkan dengan memasak di atas api kecil sambil aduk rata dan mendidih.
Tambahkan larutan tepung beras, aduk rata. Didihkan dan masak hingga kental jika sudah angkat.
Untuk penyajiannya tata dalam gelas, pertama susun nata de coco dan irisan pisang raja, tuangi kuah, dan sajikan.
Kolak buah terdiri dari beberapa santan, nangka, durian, dan lain-lain. Bahan-bahan untuk membuat kolak yang kaya dengan buah-buahan manis ini terdiri dari:
Baca juga: Biji Salak, 4 Resep Kreasi Biji Salak yang Cocok untuk Takjil
Cara membuatnya pertama campur santan, gula, dan daun pandan lalu aduk rata.
Lanjutkan dengan memasukkan kolang-kaling, masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
Setelah iti masukkan pisang, cempedak, dan nangka. Lanjutkan dengan memasak hingga mendidih dan angkat.
Sajikan dalam wadah, pertama taruh durian dan tuang dengan kolak buah.
Kolak banyumas sekilas mirip dengan kolak pisang, tapi dalam hidangan ini yang ditonjolkan adalah singkong dan labu kuning, berikut bahannya:
Baca juga: Tutorial Video dan Resep Mi Dok-dok dari Warung Burjo Yogyakarta
Cara membuat, langkah awal bersihkan singkong, labu kuning, nangka, dan pisang, potong dadu.
Kemudian rebus dalam santan sambil terus diaduk-aduk. Setelah agak matang, angkat.
Lanjutkan dengan merebus air, masukkan gula merah, garam, dan daun pandan. Setelah gula larut, angkat kemudian saring.
Lalu campur kuah gula ke dalam bahan-bahan kolak, aduk rata. Masak hingga matang jika sudah angkat dan sajikan.
Buku “Resep Aneka Kolak Spesial” (2011) karya Tim Ide Masak yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama, Bisa dibeli di Gramedia.com.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.