Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

5 Resep Kolak yang Cocok untuk Takjil Buka Puasa, Tidak Cuma Kolak Pisang

Kompas.com - 25/04/2020, 16:16 WIB
Yana Gabriella Wijaya,
Silvita Agmasari

Tim Redaksi

  • 200 gr selai kacang halus atau bisa menggunakan creamy peanut butter
  • 750 ml air matang
  • 50 gram gula pasir
  • 2 lembar daun pandan,dan simpulkan
  • 100 ml santan dari 4 butir kelapa parut
  • 1 sdt tepung beras, larutkan dengan sedikit air matang
  • 200 gram sari kelapa atau nata de coco siap pakai dan tiriskan
  • 2 buah pisang raja yang matang, lalu potong serong

Untuk cara membuatnya, langkah pertama campurkan selai kacang dengan air matang sedikit-sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.

Lalu masukkan gula pasir, daun pandan, dan santan. Lanjutkan dengan memasak di atas api kecil sambil aduk rata dan mendidih.

Tambahkan larutan tepung beras, aduk rata. Didihkan dan masak hingga kental jika sudah angkat.

Untuk penyajiannya tata dalam gelas, pertama susun nata de coco dan irisan pisang raja, tuangi kuah, dan sajikan.

4. Kolak buah

Kolak buah terdiri dari beberapa santan, nangka, durian, dan lain-lain. Bahan-bahan untuk membuat kolak yang kaya dengan buah-buahan manis ini terdiri dari: 

Baca juga: Biji Salak, 4 Resep Kreasi Biji Salak yang Cocok untuk Takjil

  • 600 ml santan dari 2 butir kelapa
  • 75 g gula pasir
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan
  • 50 g kolang-kaling, cuci bersih
  • 5 buah pisang kepok atau pisang raja, potong serong
  • 4 buah cempedak
  • 6 buah nangka, buang bijinya, belah dua
  • 4 buah durian, buang bijinya

Cara membuatnya pertama campur santan, gula, dan daun pandan lalu aduk rata.

Lanjutkan dengan memasukkan kolang-kaling, masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih.

Setelah iti masukkan pisang, cempedak, dan nangka. Lanjutkan dengan memasak hingga mendidih dan angkat.

Sajikan dalam wadah, pertama taruh durian dan tuang dengan kolak buah.

5. Kolak Banyumas

Kolak banyumas sekilas mirip dengan kolak pisang, tapi dalam hidangan ini yang ditonjolkan adalah singkong dan labu kuning, berikut bahannya:

Baca juga: Tutorial Video dan Resep Mi Dok-dok dari Warung Burjo Yogyakarta

  • 500 gram singkong
  • 100 g labu kuning
  • 4 buah pisang raja yang matang
  • 4 buah nangka, buang bijinya
  • 750 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 150 ml air
  • 1 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan, simpulkan
  • 200 gram gula merah, sisir

Cara membuat, langkah awal bersihkan singkong, labu kuning, nangka, dan pisang, potong dadu.

Kemudian rebus dalam santan sambil terus diaduk-aduk. Setelah agak matang, angkat.

Lanjutkan dengan merebus air, masukkan gula merah, garam, dan daun pandan. Setelah gula larut, angkat kemudian saring.

Lalu campur kuah gula ke dalam bahan-bahan kolak, aduk rata. Masak hingga matang jika sudah angkat dan sajikan.

Buku “Resep Aneka Kolak Spesial” (2011) karya Tim Ide Masak yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama, Bisa dibeli di Gramedia.com.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com