Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

7 Resep Sajian Buka Puasa, Bahan Murah dan Gampang Dibuat di Rumah

Kompas.com - 26/04/2020, 16:50 WIB
Yana Gabriella Wijaya,
Yuharrani Aisyah

Tim Redaksi

 

JAKARTA, KOMPAS.com - Hidangan berbuka bisa disajikan dengan sederhana tanpa mengurangi rasa nikmatnya saat disantap. Hanya bermodal sayur, ayam, dan ikan bisa disulap menjadi sajian istimewa. 

Baca juga: Cek Tingkat Kematangan Ikan Goreng dengan Teknik Ini

Dalam buku “105 Resep Sedap Murah Mudah Istimewa Food Combining Makan Enak untuk Langsing & Sehat” oleh Wied Harry Apriadji, penerbit PT Gramedia Pustaka Utama menjabarkan beberapa resep yang mudah dibuat.

Berikut 7 makanan berbahan dasar murah dan mudah dibuat sebagai menu buka puasa :

1. Terong balado

Ilustrasi terong baladoShutterstock / Odua Images Ilustrasi terong balado

Bahan pokok untuk membuat terong balado sangat sederhana, terong dan cabai. Berikut bahan yang dibutuhkan untuk membuat terong balado :

- 3 buah (400 g) terung ungu, potong-potong 1 cm
- 5 sdm minyak goreng
- 2 buah cabai merah, potong-potong serong tipis
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt asam jawa, remas-remas dengan 3 sdm air, saring, ambil airnya sebanyak 1 sdm

Bumbu halus :

- 8 buah cabai keriting/cabai merah
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam

Langkah membuat terong balado

Langkap pertama membuat terong balado, panaskan wajan datar di atas api sedang, lalu tuang minyak goreng dan goreng terong dengan membaliknya hingga kedua sisi matang, jika sudah angkat dan sisihkan.

Pakai lagi wajan bekas gorengan terong lalu tuangkan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus, cabai merah, dan daun salam hingga harum. Selanjutnya tuangkan air asam jawa, aduk hingga rata dan angkat.

Untuk menyajikan, atur terong di atas piring saji dan tuang bumbu tumis yang sudah masak lalu sajikan.

2. Lele sambal bledag

Ilustrasi lele gorengRobby Kurniawan / shutterstock Ilustrasi lele goreng

Memasak lele sambal bledag tergolong mudah, pertama siapkan bahan lalu goreng lelenya kemudian buat sambalnya. Berikut resep lele sambal bledag :

Baca juga: Resep Udang Goreng Sambal Mangga, Anti Gagal Masak di Rumah

- 4 ekor (1.000 g) lele ukuran besar, bersihkan, potong menjadi 3
- 1 sdm garam
- 1 sdm asam jawa
- Minyak goreng secukupnya

Bahan sambal bledag:

- 1/2 sdt terasi goreng
- 1/4 sdt gula merah iris
- 1/2 sdt garam
- 10 buah cabai rawit hijau
- 10 buah (100 g) tomat hijau

Pelengkap :

- 8 pucuk kemangi
- 4 lembar daun selada keriting
- 150 g mentimun, belah 4
- 100 g kol, bagi 4

Cara membuat lele sambal bledag

Pertama campurkan lele dengan garam dan asam jawa, diamkan 30 menit. Lalu goreng lele hingga matang dan kering, angkat dan tiriskan. Selanjutnya buat sambal bledek.

Haluskan terasi, gula merah, dan garam. Tambahkan cabai rawit dan tomat, ulek kasar. Sajikan lele goreng bersama sambal bledek dan sayuran pelengkap.

Halaman Berikutnya
Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Terkini Lainnya

Pengalaman ke Pasar Kreatif Jawa Barat, Tempat Nongkrong di Bandung

Pengalaman ke Pasar Kreatif Jawa Barat, Tempat Nongkrong di Bandung

Jalan Jalan
Libur Panjang Waisak 2024, KAI Operasikan 20 Kereta Api Tambahan

Libur Panjang Waisak 2024, KAI Operasikan 20 Kereta Api Tambahan

Travel Update
Pasar Kreatif Jawa Barat: Daya Tarik, Jam Buka, dan Tiket Masuk

Pasar Kreatif Jawa Barat: Daya Tarik, Jam Buka, dan Tiket Masuk

Travel Update
Berkunjung ke Pantai Nangasule di Sikka, NTT, Ada Taman Baca Mini

Berkunjung ke Pantai Nangasule di Sikka, NTT, Ada Taman Baca Mini

Jalan Jalan
10 Wisata Malam di Semarang, Ada yang 24 Jam

10 Wisata Malam di Semarang, Ada yang 24 Jam

Jalan Jalan
Tanggapi Larangan 'Study Tour', Menparekraf: Boleh asal Tersertifikasi

Tanggapi Larangan "Study Tour", Menparekraf: Boleh asal Tersertifikasi

Travel Update
Ada Rencana Kenaikan Biaya Visa Schengen 12 Persen per 11 Juni

Ada Rencana Kenaikan Biaya Visa Schengen 12 Persen per 11 Juni

Travel Update
Kasus Covid-19 di Singapura Naik, Tidak ada Larangan Wisata ke Indonesia

Kasus Covid-19 di Singapura Naik, Tidak ada Larangan Wisata ke Indonesia

Travel Update
Museum Kebangkitan Nasional, Saksi Bisu Semangat Pelajar STOVIA

Museum Kebangkitan Nasional, Saksi Bisu Semangat Pelajar STOVIA

Travel Update
World Water Forum 2024 Diharapkan Dorong Percepatan Target Wisatawan 2024

World Water Forum 2024 Diharapkan Dorong Percepatan Target Wisatawan 2024

Travel Update
Tebing di Bali Dikeruk untuk Bangun Hotel, Sandiaga: Dihentikan Sementara

Tebing di Bali Dikeruk untuk Bangun Hotel, Sandiaga: Dihentikan Sementara

Travel Update
Garuda Indonesia dan Singapore Airlines Kerja Sama untuk Program Frequent Flyer

Garuda Indonesia dan Singapore Airlines Kerja Sama untuk Program Frequent Flyer

Travel Update
5 Alasan Pantai Sanglen di Gunungkidul Wajib Dikunjungi

5 Alasan Pantai Sanglen di Gunungkidul Wajib Dikunjungi

Jalan Jalan
Pantai Lakey, Surga Wisata Terbengkalai di Kabupaten Dompu

Pantai Lakey, Surga Wisata Terbengkalai di Kabupaten Dompu

Travel Update
Bali yang Pas untuk Pencinta Liburan Slow Travel

Bali yang Pas untuk Pencinta Liburan Slow Travel

Travel Tips
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com