7 Resep Sajian Buka Puasa, Bahan Murah dan Gampang Dibuat di Rumah

JAKARTA, KOMPAS.com - Hidangan berbuka bisa disajikan dengan sederhana tanpa mengurangi rasa nikmatnya saat disantap. Hanya bermodal sayur, ayam, dan ikan bisa disulap menjadi sajian istimewa. 

Baca juga: Cek Tingkat Kematangan Ikan Goreng dengan Teknik Ini

Dalam buku “105 Resep Sedap Murah Mudah Istimewa Food Combining Makan Enak untuk Langsing & Sehat” oleh Wied Harry Apriadji, penerbit PT Gramedia Pustaka Utama menjabarkan beberapa resep yang mudah dibuat.

Berikut 7 makanan berbahan dasar murah dan mudah dibuat sebagai menu buka puasa :

1. Terong balado

Shutterstock / Odua Images Ilustrasi terong balado

Bahan pokok untuk membuat terong balado sangat sederhana, terong dan cabai. Berikut bahan yang dibutuhkan untuk membuat terong balado :

- 3 buah (400 g) terung ungu, potong-potong 1 cm
- 5 sdm minyak goreng
- 2 buah cabai merah, potong-potong serong tipis
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt asam jawa, remas-remas dengan 3 sdm air, saring, ambil airnya sebanyak 1 sdm

Bumbu halus :

- 8 buah cabai keriting/cabai merah
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam

Langkah membuat terong balado

Langkap pertama membuat terong balado, panaskan wajan datar di atas api sedang, lalu tuang minyak goreng dan goreng terong dengan membaliknya hingga kedua sisi matang, jika sudah angkat dan sisihkan.

Pakai lagi wajan bekas gorengan terong lalu tuangkan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus, cabai merah, dan daun salam hingga harum. Selanjutnya tuangkan air asam jawa, aduk hingga rata dan angkat.

Untuk menyajikan, atur terong di atas piring saji dan tuang bumbu tumis yang sudah masak lalu sajikan.

2. Lele sambal bledag

Robby Kurniawan / shutterstock Ilustrasi lele goreng

Memasak lele sambal bledag tergolong mudah, pertama siapkan bahan lalu goreng lelenya kemudian buat sambalnya. Berikut resep lele sambal bledag :

Baca juga: Resep Udang Goreng Sambal Mangga, Anti Gagal Masak di Rumah

- 4 ekor (1.000 g) lele ukuran besar, bersihkan, potong menjadi 3
- 1 sdm garam
- 1 sdm asam jawa
- Minyak goreng secukupnya

Bahan sambal bledag:

- 1/2 sdt terasi goreng
- 1/4 sdt gula merah iris
- 1/2 sdt garam
- 10 buah cabai rawit hijau
- 10 buah (100 g) tomat hijau

Pelengkap :

- 8 pucuk kemangi
- 4 lembar daun selada keriting
- 150 g mentimun, belah 4
- 100 g kol, bagi 4

Cara membuat lele sambal bledag

Pertama campurkan lele dengan garam dan asam jawa, diamkan 30 menit. Lalu goreng lele hingga matang dan kering, angkat dan tiriskan. Selanjutnya buat sambal bledek.

Haluskan terasi, gula merah, dan garam. Tambahkan cabai rawit dan tomat, ulek kasar. Sajikan lele goreng bersama sambal bledek dan sayuran pelengkap.