Siap-siap Bikin Es Teh untuk Hidangan Takjil, Ini Rahasia Membuat Teh Enak

Kompas.com - 27/04/2020, 16:12 WIB
Ilustrasi es teh manis. SHUTTERSTOCK/JOSHUA RESNICKIlustrasi es teh manis.

JAKARTA, KOMPAS.com - Meneguk secangkir es teh manis saat berbuka merupakan suatu kenikmatan tersendiri. Sajian es teh manis yang sederhana bisa terasa sangat istimewa.

Baca juga: Bosan dengan Es Teh Manis? Resep Teh Geulis yang Praktis untuk Berbuka Puasa

Namun saat membuat es teh atau varian teh lain ada hal yang harus diperhatikan agar dapat menyajikan teh dengan karakter rasa teh yang kuat dan nikmat.

Pakar teh, Ratna Somantri, membagikan tips dalam mengolah teh agar terasa semakin nikmat.

“Kriteria es teh yang enak itu, teh dan bahan-bahan lainnya harus menjadi satu kesatuan rasa yang pas tidak ada yang sangat menonjol,” jelas Ratna, saat dihubungi oleh Kompas.com, Sabtu (25/4/2020).

ilustrasi teh hijau, manfaat teh hijau bagi kesehatanshutterstock ilustrasi teh hijau, manfaat teh hijau bagi kesehatan

Ratna mencontohkan kreasi teh yang menonjolkan satu rasa adalah es teh yang terlalu manis atau asam atau ada satu aroma yang terlalu kuat menutupi bahan yang lain.

Saat membuat es teh atau kreasi lainnya, usahakan karakter rasa tehnya juga masih bisa kita rasakan. Ketika membuat kreasi teh yang perlu disiapkan adalah teh dengan kualitas yang baik.

Baca juga: Bikin Kreasi Teh di Rumah, Ini Resep Matcha Kunyit Asam

“Pilih teh yang kualitasnya baik, teh daun lebih baik dari teh celup, pilih teh yang punya karakter medium untuk es teh dengan campuran buah,” jelasnya

Sebagai contoh teh melati, teh hijau Indinesia, teh hitam yang berbentuk daun utuh.

Ilustrasi teh susu untuk sajian takjil. SHUTTERSTOCK/NEW AFRICA Ilustrasi teh susu untuk sajian takjil.

 

Selain itu pilih teh yang punya memiliki kuat untuk teh susu. Sebagai contoh teh yang cocok untuk olahan teh susu adalah teh hitam, CTC atau yang broken grade.

“Lalu jangan gunakan teh yg karakternya lembut seperti white tea untuk buat es teh,” jelas Ratna Somantri.



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X