Tips Mengolah Kolang-kaling agar Tidak Asam atau Kecut

Kompas.com - 28/04/2020, 04:19 WIB
Ilustrasi kolang-kaling. Dok. Shutterstock/Riana AmbarsariIlustrasi kolang-kaling.

Proses merebus yang pertama harus dimulai saat air mendidih dalam waktu singkat atau istilahnya blanching. 

Kemudian tunggu sampai lebih kurang 15 menit, lalu masuk ke proses perebusan kedua.

Dalam proses perebusan ke dua ini yang perlu kamu siapkan adalah bahan-bahan seperti gula, sirup, daun jeruk.

Jika sudah menyiapkan bahan, rebus kembali kolang- kaling hingga empuk.

Pertama didihkan air dan masukkan kolang-kaling. Jangan lupa masukkan bahan tambahan lain.

Baca juga: 3 Resep Es Campur yang Mudah Dibuat, Cocok untuk Takjil Berbuka Puasa

“Yang kedua (proses perebusan) direbus dari air dingin atau boiling sampai mendidih terus kecilkan apinya atau istilahanya simmer kurang lebih 15 menit,” kata Totok.

Jika sudah maka kolang-kaling siap dihidangkan dan dicampur dengan aneka bahan lain.

Kolang-kaling bisa menjadi bahan untuk es campur, es buah, es teler, es kopyor, sup buah, dan kolak. 

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X