Kompas.com - 30/04/2020, 16:16 WIB
Hongkong Fried Noodle with Seafood Holiday Inn Suites Jakarta Gajah MadaHongkong Fried Noodle with Seafood

Untuk bahan seafood lainnya, kamu juga perlu bersihkan secara menyeluruh. Kemudian, sisihkan air dan taruh semua bahan seafood ke dalam wadah.

“Sekarang kita masak mi Hong Kong dulu. Rebus terlebih dahulu, kemudian digoreng. Baru dimasak. (Ini dilakukan) agar mi menjadi lembek dan enak,” tutur Jhonny.

Sebelum merebus mi, pastikan wajan (wok) sudah terisi air secukupnya dan nyalakan api besar. Sebab, mi hanya akan direbus selama 10 detik saja sebelum digoreng.

Hal tersebut dilakukan karena setelah direbus, mi akan digoreng agar wangi sebelum direbus kembali. Jhonny mengatakan bahwa mi yang digunakan dalam Hongkong Fried Noodle harus mi Hong Kong.

Sebab, teksturnya jauh lebih kenyal. Untuk mencarinya di pasar swalayan, kamu bisa menyebut “mi Hong Kong”.

“Bedanya mi Hong Kong dengan mi Indonesia dan mi Malaysia adalah teksturnya yang lebih kenyal dan lebih halus,” kata Jhonny.

Sebelum menggoreng, pastikan api dalam keadaan besar agar minyak cepat panas. Selanjutnya, masukkan mi yang sudah direbus dan ditiriskan.

Jhonny mengatakan bahwa mi digoreng hingga warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan dan wanginya tercium. Pastikan warnanya merata.

“Habis ini kita rebus lagi. Caranya memang agak ribet. Namun ini membuat mi menjadi lebih bagus dan tidak putus, untuk dimakan enak,” tutur Jhonny.

Sama seperti rebusan pertama, air dalam rebusan kedua harus dalam keadaan mendidih. Jika air kurang panas, maka mi akan menjadi lembek.

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Wana Wisata Siti Sundari Lumajang, Tempat Makan Romantis di Tengah Hutan Damar

Wana Wisata Siti Sundari Lumajang, Tempat Makan Romantis di Tengah Hutan Damar

Jalan Jalan
Uji Coba Travel Bubble Indonesia-Singapura Dimulai 24 Januari 2022

Uji Coba Travel Bubble Indonesia-Singapura Dimulai 24 Januari 2022

Travel Update
7 Restoran di Bogor, Pas untuk Dinner Romantis Bersama Pasangan

7 Restoran di Bogor, Pas untuk Dinner Romantis Bersama Pasangan

Travel Promo
15 Wisata Pantai Terkenal Yogyakarta dengan Panorama Indah

15 Wisata Pantai Terkenal Yogyakarta dengan Panorama Indah

Jalan Jalan
Beda Fasilitas First Class dan Business Class di Pesawat yang Hampir Mirip

Beda Fasilitas First Class dan Business Class di Pesawat yang Hampir Mirip

Travel Tips
Produk Lokal Labuan Bajo Diupayakan Bisa Masuk Hotel dan Restoran

Produk Lokal Labuan Bajo Diupayakan Bisa Masuk Hotel dan Restoran

Travel Update
Spanyol Wajibkan Vaksin Booster untuk Turis Asing Mulai Februari

Spanyol Wajibkan Vaksin Booster untuk Turis Asing Mulai Februari

Travel Update
Kebun Binatang Ini Jadikan Kecoak sebagai Promo Valentine

Kebun Binatang Ini Jadikan Kecoak sebagai Promo Valentine

Jalan Jalan
Syarat Bawa Hewan di Pesawat dari 4 Maskapai Penerbangan di Indonesia

Syarat Bawa Hewan di Pesawat dari 4 Maskapai Penerbangan di Indonesia

Travel Tips
India Perpanjang Larangan Penerbangan Internasional hingga 28 Februari

India Perpanjang Larangan Penerbangan Internasional hingga 28 Februari

Travel Update
Serunya Memancing Kakap dan Kuwe 'Giant Trevally' di Belitung Timur

Serunya Memancing Kakap dan Kuwe "Giant Trevally" di Belitung Timur

Jalan Jalan
Pelabuhan Nongsapura Batam Dinilai Siap untuk Travel Bubble

Pelabuhan Nongsapura Batam Dinilai Siap untuk Travel Bubble

Travel Update
Rute dan Harga Tiket KidZania Jakarta, Banyak Promo Menarik

Rute dan Harga Tiket KidZania Jakarta, Banyak Promo Menarik

Travel Tips
10 Rekomendasi Hotel Kekinian di Bandung, Mulai Rp 300.000-an

10 Rekomendasi Hotel Kekinian di Bandung, Mulai Rp 300.000-an

Jalan Jalan
Pertama Kali ke Luar Negeri? Jangan Lupa Lakukan 5 Hal Ini

Pertama Kali ke Luar Negeri? Jangan Lupa Lakukan 5 Hal Ini

Travel Tips
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.