Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 30/04/2020, 23:03 WIB
Nabilla Ramadhian,
Silvita Agmasari

Tim Redaksi

JAKARTA, KOMPAS.com – Rempah dan empon-empon Indonesia belakangan naik daun karena pandemi virus corona.  

Selain menyehatkan, minuman rempah dan empon-empon juga mudah diolah.

Jika kamu membuat minuman rempah atau empon-empon, ada cara yang khusus agar minuman dapat tahan lama dalam kondisi yang bagus.

Baca juga: Resep Kurma Rhutab Drink, Minuman Rempah Cocok untuk Buka Puasa

“Minuman rempah harus disimpan dalam wadah kaca yang tertutup,” kata Bar Captain Holiday Inn & Suites Jakarta Gajah Mada, Eko Aris Suwandi, saat dihubungi Kompas.com, Kamis (30/4/2020).

Menurutnya, wadah kaca merupakan pilihan wadah yang tepat dan paling direkomendasikan. Sebab, wadah kaca tetap menjaga keaslian dan kualitas rasa.

Sebagai gambaran, Eko memberikan contoh para pedagang jamu. Banyak dari mereka yang menggunakan wadah kaca.

Kendati demikian, dia tidak menampik adanya penggunaan wadah plastik dalam penyimpanan minuman rempah.

Ilustrasi teh jahe kunyit.SHUTTERSTOCK/COZINE Ilustrasi teh jahe kunyit.

Namun hal tersebut hanya untuk minuman rempah yang langsung diminum di hari yang sama setelah minuman dibuat.

“(Kalau untuk penyimpanan jangka lama) wadah plastik bisa mengkontaminasi minuman rempah. Bisa bikin bau juga. Stainless bisa digunakan, tapi lebih baik wadah kaca,” tutur Eko.

Baca juga: Resep Hongkong Fried Noodle, Sajian Praktis untuk Buka Puasa

Selain disimpan di dalam wadah kaca, menurut Eko penting untuk menyimpan minuman rendah di chiller. Suhu yang direkomendasikan adalah antara 1-5 derajat celcius.

Minuman rempah yang dibuat dengan rempah apa pun hanya bisa disimpan selama 3–5 hari saja.

Walaupun penyimpanan di suhu ruangan, namun Eko menyarankan untuk dimasukkan ke dalam kulkas.

Suhu ruangan pun tidak boleh lebih dari 21 derajat celcius karena dapat memengaruhi rasa minuman rempah.

Baca juga: Apa Rasanya Teh Hijau Campur Jahe? Ini Cara Bikin Golden Ginger Tea

Terkait penyimpanan di dalam kulkas, Eko mengatakan bahwa minuman rempah meskipun sudah ditaruh dalam wadah yang tertutup rapat tetap bisa terpengaruh rasanya.

“Jangan ditaruh bersamaan dengan bahan makanan yang memiliki bau kuat seperti terasi. Nyampur pasti (bau dan rasa). Pengaruh banget karena minuman rempah itu sensitif,” tutur Eko.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Video rekomendasi
Video lainnya


Rekomendasi untuk anda

Terkini Lainnya

Harga Tiket dan Jam Buka MuseumKu Gerabah Yogyakarta, Masuk Gratis

Harga Tiket dan Jam Buka MuseumKu Gerabah Yogyakarta, Masuk Gratis

Jalan Jalan
Umrah Mandiri Vs Umrah dengan Travel Agent, Pilih Mana?

Umrah Mandiri Vs Umrah dengan Travel Agent, Pilih Mana?

Travel Tips
Korea Selatan Berencana Bebaskan Biaya Visa Elektronik untuk Turis Indonesia

Korea Selatan Berencana Bebaskan Biaya Visa Elektronik untuk Turis Indonesia

Travel Update
MuseumKu Gerabah Yogyakarta, Mengenal Kasongan di Tempat Estetis

MuseumKu Gerabah Yogyakarta, Mengenal Kasongan di Tempat Estetis

Jalan Jalan
Umrah Mandiri Tanpa Travel Agent, Apakah Bisa?

Umrah Mandiri Tanpa Travel Agent, Apakah Bisa?

Travel Tips
Etihad Airways Terbang ke Bali Pertama Kalinya per April 2024

Etihad Airways Terbang ke Bali Pertama Kalinya per April 2024

Travel Update
3 Tips Maksimalkan Promo Garuda Indonesia Umrah Travel Fair 2023

3 Tips Maksimalkan Promo Garuda Indonesia Umrah Travel Fair 2023

Travel Tips
Jelang Nataru, Tingkat Okupansi Hotel Naik 30 Persen di Aceh

Jelang Nataru, Tingkat Okupansi Hotel Naik 30 Persen di Aceh

Hotel Story
Super Air Jet Buka Rute Baru Batam-Pekanbaru-Padang per 20 Desember

Super Air Jet Buka Rute Baru Batam-Pekanbaru-Padang per 20 Desember

Travel Update
Garuda Indonesia Umrah Travel Fair 2023 Beri Diskon Paket Umrah hingga Rp 2 Juta

Garuda Indonesia Umrah Travel Fair 2023 Beri Diskon Paket Umrah hingga Rp 2 Juta

Travel Update
Bus Jawara di Tangerang Penuh Dipesan hingga Akhir Tahun

Bus Jawara di Tangerang Penuh Dipesan hingga Akhir Tahun

Travel Update
7 Hotel Dekat ICE BSD di Tangerang, Ada yang Punya Kolam Renang

7 Hotel Dekat ICE BSD di Tangerang, Ada yang Punya Kolam Renang

Hotel Story
Tips Dapat Cashback di Garuda Indonesia Umrah Travel Fair 2023

Tips Dapat Cashback di Garuda Indonesia Umrah Travel Fair 2023

Travel Tips
Oktober 2023, Orang Indonesia Paling Banyak Nginap di Hotel Bintang 3 di Jakarta

Oktober 2023, Orang Indonesia Paling Banyak Nginap di Hotel Bintang 3 di Jakarta

Hotel Story
Garuda Indonesia Umrah Travel Fair 2023 Digelar Hari Ini, Ada Cashback hingga Rp 2,5 Juta

Garuda Indonesia Umrah Travel Fair 2023 Digelar Hari Ini, Ada Cashback hingga Rp 2,5 Juta

Travel Update
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com