JAKARTA, KOMPAS.com - Buka puasa terasa nikmat saat dapat menikmati minuman yang segar dan manis. Semangkuk es cendol bisa melepaskan dahagamu setelah seharian puasa.
Baca juga: Beda Cendol Indonesia dengan Cendol di Negara Lain
Tak perlu repot membeli cendol, sebab cendol mudah dibuat di rumah. Selain lebih murah tentunya lebih higienis.
Executive Sous Chef Hotel Santika Bandung, Fathul Abrar, menjabarkan bagaimana cara membuat cendol yang sederhana.
"Bahan tepung untuk membuat cendol bisa dari tepung hunkwe, beras, kanji dan tepung sagu," jelas Fathul saat dihubungi oleh Kompas.com, Kamis (30/4/2020).
Untuk membuat cendol kamu bisa memilih mau menggunakan bahan tepung yang mana, sesuai selera.
Baca juga: Resep Es Blewah untuk Hidangan Takjil dan Tips Memilih Blewah
Berikut bahan dan cara untuk membuat cendol di rumah:
Bahan cendol
Resep gula merah (saus cendol)
Bahan tambahan
1500 ml santan kelapa
"Cara membuat cendol pertama blend (campur bisa diblender) daun suji dengan air, lalu saring. Setelah itu masukan semua adonan untuk membuat cendol ke dalam panci," jelas Fathul.
Baca juga: Resep Kurma Rhutab Drink, Minuman Rempah Cocok untuk Buka Puasa
Jika sudah, masaklah adonan cendol hingga mengental dan lengket. Waktu memasak yang diperlukan untuk mencapai konsistensi cendol sekitar 20 - 25 menit.
Kemudian siapkan panci atau wadah, lalu isi dengan air matang dan masukan es batu.
Siapkan cetakan cendol. Apabila tidak ada, bisa menggunakan saringan besi atau sendok penggorengan yang ada lubangnya.
Lalu cetak adonan cendol dengan cara ditekan ke air matang yang sudah diberi es sebelumnya.
Baca juga: 3 Resep Es Campur yang Mudah Dibuat, Cocok untuk Takjil Berbuka Puasa
Biarkan cendol jatuh ke dalam air es dan biarkan cendol mengeras dengan sendiri. Jika sudah saring cendol lalu sisihkan.
"Untuk saus gula merahnya, larutkan semua bahan kecuali santan," papar Fathul.
Jika sudah bisa langsung sajikan di gelas atau mangkuk.
Susunannya pertama beri es batu dalam gelas, lalu tuangkan cendol, disusul dengan saus gula jawa secukupnya lalu terakhir beri santan. Cendol siap dinikmati.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.