Cara Membuat Pisang Ijo, Kuliner Khas Makassar yang Cocok untuk Takjil

• Kukus pisang

Langkah selanjutnya adalah mengukus pisang dengan kulit pisangnya. Pertama ambil adonan kulit pisang 3 sdm.

Kemudian pipihkan dan bentuk lingkaran di atas plastik. Setelah itu letakan pisang raja di atasnya.

Lalu gulung dan pastikan semua bagian permukaan pisang tertutup adonan kulit. Setelah itu lanjutkan dengan mengukus pisang selama 5 menit.

Setelah pisang matang, maka bisa dipotong. Untuk ukuran memotongnya sekitar 2 cm, jangan terlalu tebal atau terlalu tipis.

Baca juga: Dimasak Firman MasterChef, Ini Bedanya Pallubasa dan Coto Makassar

• Disusun

Untuk menyusun pisang ijo pertama-tama letakan pisang ijo di atas mangkuk. Kemudian beri saus yang menyerupai bubur sumsum itu

Setelah itu taburkan mutiara dan terakhir masukan saus pisang raja.

Kalau tidak ada saus pisang raja, maka bisa memakai sirup cocopandan. Perpaduan dari semua komponen tersebut sangat pas dan bisa dinikmati dengan es batu atau dihidangkan hangat.

Baca juga: Jenis Pisang yang Cocok untuk Kolak