[POPULER TRAVEL] Kurma Manis Alami dan Buatan

Kompas.com - 05/05/2020, 06:20 WIB

Kahfi Dirga Cahya

Penulis

Lihat Foto

Kurma dan Pisang Ijo(Shutterstock dan Four Points by Sheraton Makassar)

Salah satu macan tutul koleksi Kebun Binatang Bandung atau Bandung Zoological Bandung (Bazoga) sedang bertenger di dahan pohon besar di kandangnya.

Ilustrasi pisang ijo dari Live Instagram Kompas.Travel yang akan menjadi salah satu hidangan di demo masak bersama Kompas.com Travel

Paket spesial Valentine di J.Co Donut menampilkan donat spesial berbentuk hati

KOMPAS.com - Cara mengetahui perbedaan kurma manis alami dan buatan masuk dalam jajaran berita terpopuler Travel Kompas.com pada Senin kemarin.

Berita populer lainnya adalah belajar bikin ayam betutu bareng Chef Vindex, krisis kebun binatang daerah, promo J.CO Donuts hingga cara buat pisang ijo.

Untuk lengkapnya, berikut berita terpopuler Travel Kompas.com pada 4 Mei 2020.

Jangan Sampai Keliru, Begini Cara Membedakan Kurma Manis Alami dan Manis Buatan

SHUTTERSTOCK/BRENT HOFACKER Ilustrasi kurma jenis Medjool.

Menurut Prof. Dr. Ir. Sudarsono, MSc., pakar kurma dari Institut Pertanian Bogor (IPB) mengatakan bahwa kebanyakan kurma segar yang diimpor dari Timur Tengah dan Afrika Utara merupakan kurma alami yang tidak diproses sebagai manisan kurma.

"Ada beberapa informasi yang mengatakan bahwa kurma asal Pakistan merupakan kurma yang telah diproses dengan menambahkan cairan gula sehingga rasa manisnya sudah tidak alami lagi,” ujar Sudarsono pada Kompas.com, Rabu (29/3/2020).

Menurutnya, rasa manis kurma alami akan terasa di dalam jaringan buahnya, bukan di permukaan atau luar buahnya. Maka dari itu tekstur kurma alami dan yang diberikan cairan gula akan berbeda.

Untuk kurma yang ditambahi cairan gula, maka gula tersebut tidak seluruhnya akan masuk dan meresap ke dalam jaringan buah kurma, sebagiannya akan ada di permukaan buah.

Baca selengkapnya di sini.

Belajar Bikin Ayam Betutu Bareng Chef Vindex Tengker, Simak Live Instagram Kompas Travel

Dok. Le Meridien Jakarta Chef Vindex Tengker

Kamu bisa bikin ayam betutu sendiri di rumah. Caranya mudah dan tidak butuh waktu lama.

Buat kamu yang rindu dengan rasa rempah dan pedas khas ayam betutu, kamu kini bisa belajar membuatnya sendiri di rumah.

Tak tanggung-tanggung, kamu bisa langsung belajar pada chef kenamaan Indonesia, Chef Vindex Tengker dari Le Meridien Jakarta Hotel.

Chef bernama lengkap Vindex Valentino Tengker ini sudah berkiprah di kancah kuliner internasional. Ia semakin dikenal khalayak sejak jadi juri di acara televisi MasterChef Indonesia.

Karier Chef Vindex dimulai di Amandari Hotel Ubud Bali sebagai Indonesian Chef lalu begabung dengan salah satu internasional hotel chain seperti Four Seasons.

Ia juga punya pengalaman bekerja di Mallorca, Spanyol, dan Los Angeles, Amerika Serikat.

Baca selengkapnya di sini.