Kompas.com - 06/05/2020, 22:11 WIB
Ilustrasi meringue Dok. ShutterstockIlustrasi meringue


KOMPAS.com – Kamu tidak perlu jadi chef atau ahli makanan gastronomi untuk bisa membuat busa makanan.

Dilansir dari Food Crumbles, busa dalam makanan telah jadi dasar bagi banyak makanan kesukaanmu. Mulai dari marshmallow, roti, es krim, busa pada bir, meringue, whipped cream, sampai yang akhir-akhir ini begitu tenar yaitu dalgona coffee.

Apa Itu Busa?

Busa adalah salah satu contoh dispersi. Dalam dispersi, satu material akan bercampur dengan material lainnya tetapi keduanya tetap terpisah.

Sebagai contoh dalam busa, materi gas seperti udara tercampur dengan material lainnya yang berbentuk cairan atau padat.

Itulah yang membuat busa punya kepadatan yang rendah dan menyebabkan busa punya berat yang begitu ringan.

Misalnya bagian putih telur hanya sekitar 1/6 bagian busa sementara 5/6 lainnya terdiri dari udara.

Jenis-jenis Busa

Ilustrasi chocolate mousse. Dok. Shutterstock Ilustrasi chocolate mousse.

Ada banyak tipe busa yang juga punya karakteristik berbeda satu sama lain. Misalnya, busa yang membentuk putih telur yang dikocok dengan busa yang membentuk chocolate mousse punya karakteristik berbeda.

‘Menjebak’ udara di dalam cairan mungkin lebih mudah, tetapi udara tersebut akan mudah juga untuk keluar membuat volume makanan tersebut kembali mengempis.

Contohnya, adalah meringue italia dan whipped cream yang jika dibiarkan begitu saja setelah mengembang lama kelamaan akan mencair kembali.

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Indonesia Buka Peluang Kerja Sama Travel Bubble dengan Jepang

Indonesia Buka Peluang Kerja Sama Travel Bubble dengan Jepang

Travel Update
Harga Tiket dan Jam Buka Wana Wisata Siti Sundari Lumajang, Sangat Terjangkau

Harga Tiket dan Jam Buka Wana Wisata Siti Sundari Lumajang, Sangat Terjangkau

Travel Tips
Kritik Sandiaga Uno soal Tarif Parkir Bus Rp 350.000 di Malioboro

Kritik Sandiaga Uno soal Tarif Parkir Bus Rp 350.000 di Malioboro

Travel Promo
13 Syarat Travel Bubble Singapura ke Indonesia yang Dimulai 24 Januari 2022

13 Syarat Travel Bubble Singapura ke Indonesia yang Dimulai 24 Januari 2022

Travel Update
Harga Tiket KA Murah Jurusan Yogyakarta-Purwokerto, Mulai Rp 70.000

Harga Tiket KA Murah Jurusan Yogyakarta-Purwokerto, Mulai Rp 70.000

Travel Update
Harga Tiket Malang Night Paradise, Wisata Malam yang Instagramable

Harga Tiket Malang Night Paradise, Wisata Malam yang Instagramable

Jalan Jalan
5 Air Terjun Yogyakarta yang Hanya Ada Saat Musim Hujan

5 Air Terjun Yogyakarta yang Hanya Ada Saat Musim Hujan

Travel Promo
Travel Bubble Indonesia-Singapura, Uji Coba Bertahap Mulai 24 Januari

Travel Bubble Indonesia-Singapura, Uji Coba Bertahap Mulai 24 Januari

Travel Update
4 Aktivitas di Desa Lai Chi Wo, Bisa Jelajah Hutan Bakau

4 Aktivitas di Desa Lai Chi Wo, Bisa Jelajah Hutan Bakau

Jalan Jalan
6 Konsep Bahagia di Beberapa Negara, Ada dari Jepang dan Swedia

6 Konsep Bahagia di Beberapa Negara, Ada dari Jepang dan Swedia

Travel Tips
10 Destinasi Terpopuler di Dunia 2022 Versi Trip Advisor, Dubai Juara

10 Destinasi Terpopuler di Dunia 2022 Versi Trip Advisor, Dubai Juara

Travel Update
Sambut Imlek, Kelenteng Tjoe Tik Kiong Jalani Ritual Ganti Baju Dewa

Sambut Imlek, Kelenteng Tjoe Tik Kiong Jalani Ritual Ganti Baju Dewa

Travel Update
Jam Buka dan Harga Tiket Bukit Kayoe Putih Mojokerto

Jam Buka dan Harga Tiket Bukit Kayoe Putih Mojokerto

Jalan Jalan
Bali Destinasi Terpopuler Asia dan Keempat Dunia Versi TripAdvisor

Bali Destinasi Terpopuler Asia dan Keempat Dunia Versi TripAdvisor

Travel Update
7 Tips Berkunjung ke Nepal van Java di Dusun Butuh, Magelang

7 Tips Berkunjung ke Nepal van Java di Dusun Butuh, Magelang

Travel Tips
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.