Tips Mengolah Daging Beku, Jangan Pakai Microwave

Kompas.com - 09/05/2020, 10:13 WIB
Ilustrasi ShutterstockIlustrasi

JAKARTA, KOMPAS.com  - Daging sapi merupakan salah satu bahan makanan yang sering disimpan di freezer agar bisa bertahan lebih lama.

Namun, setelah daging dibekukan dan hendak dimasak, ada baiknya kamu mengetahui car yang tepat untuk mengolahnya.

Chef Aguk Prasetiyo dari Hotel Santika Cirebon membagikan tips untuk mengolah daging sapi beku sebelum dimasak.

Menurutnya, cara pertama untuk mengolah daging sapi beku adalah melelehkannya terlebih dahulu.

"Ditaruh di suhu ruang, kita keluarkan dulu dari freezer lalu kita siram air sedikit setelah itu kita diamkan," katanya dalam sesi program #MasakdiRumahAja pada Live Instagram Kompas Travel @kompas.travel, Rabu (6/5/2020).

Namun, perlu dicatat, semakin besar ukuran daging sapi, maka kian lama didiamkannya.

Aguk mencontohkan, jika berat daging di bawah 500 gram, maka bisa didiamkan setengah hari. Sementara jika berat daging mencapai 5-10 kg, maka butuh waktu satu hari satu malam untuk mencairkannya.

IlustrasiThinkstockphotos Ilustrasi
Jika kamu tidak sabar menunggu daging leleh, jangan rebus daging atau memasukkannya ke dalam microwave untuk tujuan melelehkannya.

Alih-alih cair, daging beku di dalam microwave justru akan rusak. 

Sebab, daging akan menerima panas dari tenaga listrik, sehingga jadi lebih kering, serta sari dagingnya akan hilang.

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

komentar di artikel lainnya
Close Ads X