Cara Membuat Kentang Goreng Renyah ala Restoran Fast Food, Digoreng Dua Kali?

JAKARTA, KOMPAS.com - Kangen dengan kentang goreng renyah ala restoran cepat saji? Kini kamu bisa eksperimen membuat kentang goreng tersebut di rumah.

Baca juga: Terbongkar, Rahasia Resep Kentang Goreng McDonalds

Chef Ardian Wahyu Normansyah, Demi Chef de Partie dari Fourpoints by Sheraton Surabaya Pakuwon Indah memberikan resep sederhana untuk membuat kentang goreng crispy ala restoran cepat saji.

"Sekarang makan kentang goreng crispy ala restoran cepat saji tidak perlu beli lagi, karena kita bisa buat sendiri di rumah, sangat mudah dan pengolahan tidak sulit," jelasnya kepada Kompas.com, Rabu (6/5/2020).

Berikut bahan-bahan dan cara mudah membuat kentang goreng ala restoran cepat saji:

Resep kentang goreng ala restoran cepat saji

Bahan yang diperlukan

• 5 buah kentang ukuran besar
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula
• 1 sdt bubuk kunyit
• 1 sdt merica
• 3 siung bawang putih yang telah dimemarkan
• 4 sdm tepung maizena
• 4 sdm tepung terigu atau tepung siap saji

Cara membuat kentang goreng ala restoran cepat saji

Shutterstock Ilustrasi kentang goreng.

"Langkah pertama kupas kentang lalu masukkan ke dalam air bersih, tujuannya agar kentang tidak menghitam," jelas Chef Ardian.

Baca juga: Cara Menyimpan Kentang Agar Tidak Mudah Busuk, Jangan Keburu Dicuci

Setelah itu potong kentang memanjang dan masukkan kembali ke air bersih.

Lalu panaskan air dan masukkan semua bumbu yang sudah disiapkan. Kemudian rebus kentang hingga 1/4 matang selama 3 hingga 4 menit. Hal ini bertujuan agar bumbu meresap pada kentang.

Jika sudah, tiriskan kentang dan simpan di kulkas hingga dingin selama kira-kira 15 menit.