Resep Chicken Katsu Saus Japanese Curry ala Hotel Mewah di Bandung

JAKARTA, KOMPAS.com – Saus kari Jepang punya rasa yang khas, berbeda dari kari India atau kari Indonesia.

Saus kari Jepang juga cocok jika disajikan dengan beragam makanan, salah satunya adalah chicken katsu.

Baca juga: Apa Itu Wagyu? Sejarah Daging Mahal Khas Jepang dan Bagaimana Sapi Dipelihara

Chicken katsu dengan saus kari Jepang mungkin bisa jadi salah satu pilihan makanan yang bisa kamu buat sendiri di rumah selama masa physical distancing ini. Bahannya mudah didapatkan dan cara pembuatannya pun tak rumit.

Chef Dena Lesmana, Executive Chef Mason Pine Hotel Bandung berbagi resep dan cara pembuatan chicken katsu saus Japanese curry dalam Live Instagram sesi #MasakdiRumahAja yang disiarkan di Instagram Kompas.com Travel di @kompas.travel, Kamis (7/5/2020).

Berikut ini resep dan cara pembuatan chicken katsu saus Japanese curry, bisa jadi inspirasi untuk sajian berbuka puasa hari ini.

Resep chicken katsu saus Japanese curry

Bahan chicken katsu

• 150 gram filet dada ayam
• 100 gram tepung roti
• 100 gram tepung terigu
• 4 butir telur
• 30 gram kentang
• 20 gram wortel
• 15 gram jahe
• 1 liter minyak sayur
• 300 gram nasi putih

Bahan saus Japanese curry

• 300 gram kari Jepang
• 1 sendok teh shoyu
• 150 ml air
• 1 sendok teh hondashi
• 1 sendok makan gula
• 2 siung bawang putih
• 15 gram jahe
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus worchester
• 30 gram mentega tawar