Kompas.com - 10/05/2020, 16:24 WIB

Setelah itu, simpan dada ayam yang sudah dilapisi tepung ke dalam wadah tertutup. Selanjutnya masukkan ke dalam lemari es sementara kamu mulai membuat sausnya.

Gunanya menyimpan dada ayam di dalam lemari es adalah untuk memastikan ayam tetap segar dan tepung semakin menempel, sehingga tidak mudah lepas ketika digoreng nanti.

Untuk membuat sausnya, pertama masukkan semua bahan saus ke dalam panci. Ada shoyu, jahe, bawang putih, gula, dan hondashi.

Hondashi ini adalah bumbu khas Jepang. Rasanya itu seperti ikan karena memang diambil dari serbuk-serbuk ikan. Ini di supermarket yang biasa jual makanan Jepang pasti ada,” jelas Chef Dena.

Untuk bawang putih dan jahenya, Chef Dena mengaku lebih suka memanggang keduanya lebih dulu di atas api. Ia memanggang bawang putih dan jahe tersebut sampai punya warna yang agak kecoklatan.

Kamu juga bisa melakukannya, bawang putih yang sudah digeprek lebih dahulu kemudian dipanggang bersamaa dengan jahe. Biarkan beberapa saat hingga warna bawang putih dan jahe ada sedikit rona kecoklatan.

Jika bawang putih dan jahe sudah kecoklatan, angkat dan sisihkan lebih dulu. Lalu panaskan panci, masukkan semua bahan untuk pembuatan saus teriyaki ke dalamnya kecuali tepung maizena.

Panaskan panci dan aduk terus hingga mendidih dan gula mencair. Gula ini digunakan sebagai pengganti bahan mirin yang biasanya digunakan untuk saus teriyaki.

Jika sudah mendidih, kecilkan api dan panaskan panci menggunakan api kecil selama sekitar 10 menit.

Selama memanaskan saus, kamu bisa sambil menggoreng chicken katsu yang tadi sudah kamu simpan di dalam chiller.

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Pati Ka Du'a Bapu Ata Mata, Ritual Beri Makan Leluhur di Danau Kelimutu

Pati Ka Du'a Bapu Ata Mata, Ritual Beri Makan Leluhur di Danau Kelimutu

Jalan Jalan
Tiket Pesawat Masih Mahal, Sandiaga Prediksi Tarif Turun Akhir Tahun

Tiket Pesawat Masih Mahal, Sandiaga Prediksi Tarif Turun Akhir Tahun

Travel Update
Komunikasi Jadi Kunci Upaya Pariwisata Berkelanjutan di Labuan Bajo

Komunikasi Jadi Kunci Upaya Pariwisata Berkelanjutan di Labuan Bajo

Travel Update
Promo Tiket Garuda Indonesia, Jakarta-Labuan Bajo PP Rp 1,7 Jutaan

Promo Tiket Garuda Indonesia, Jakarta-Labuan Bajo PP Rp 1,7 Jutaan

Travel Promo
HUT Ke-77 RI, Bendera Merah Putih Raksasa Dibentangkan di Gunung Bromo

HUT Ke-77 RI, Bendera Merah Putih Raksasa Dibentangkan di Gunung Bromo

Travel Update
7 Aktivitas Rayakan Hari Kemerdekaan Indonesia, Bisa Jajal 'Road Trip'

7 Aktivitas Rayakan Hari Kemerdekaan Indonesia, Bisa Jajal "Road Trip"

Travel Tips
5 Tempat Wisata yang Gratis Saat HUT ke-77 RI

5 Tempat Wisata yang Gratis Saat HUT ke-77 RI

Travel Promo
Bali Akan Miliki Theme Park Internasional Seluas 57 Hektar

Bali Akan Miliki Theme Park Internasional Seluas 57 Hektar

Travel Update
Lama Tinggal Wisatawan di Gunungkidul Kurang dari 2 Hari

Lama Tinggal Wisatawan di Gunungkidul Kurang dari 2 Hari

Travel Update
Harga Menu Sawah Segar, Tempat Makan di Bogor yang Instagramable

Harga Menu Sawah Segar, Tempat Makan di Bogor yang Instagramable

Travel Tips
Naik AKAP DAMRI, Bisa Pesan Tiket di Alfamart dan Indomaret

Naik AKAP DAMRI, Bisa Pesan Tiket di Alfamart dan Indomaret

Travel Update
Pemerintah Arab Saudi Izinkan Umrah Pakai Visa Turis

Pemerintah Arab Saudi Izinkan Umrah Pakai Visa Turis

Travel Update
11 Hotel Instagramable di Tangerang Dekat Scientia Square Park

11 Hotel Instagramable di Tangerang Dekat Scientia Square Park

Jalan Jalan
Naik Kereta Api, Anak 6-17 Tahun yang Sudah 2 Kali Vaksin Tak Perlu Tes Covid-19

Naik Kereta Api, Anak 6-17 Tahun yang Sudah 2 Kali Vaksin Tak Perlu Tes Covid-19

Travel Update
Kain Tenun Motif Puncatiti, Kekayaan Budaya Masyarakat Congkar di Manggarai Timur

Kain Tenun Motif Puncatiti, Kekayaan Budaya Masyarakat Congkar di Manggarai Timur

Jalan Jalan
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.