Kompas.com - 12/05/2020, 16:06 WIB


JAKARTA, KOMPAS.com – Provinsi Riau memiliki beragam kuliner tradisional yang jadi hidangan berbuka puasa.

Sajian-sajian ini umumnya terbuat dari tepung sagu. Namun ada juga yang berupa kue berempah dengan rasa yang unik, serta sajian kenyal yang terbuat dari tepung sagu.

Berikut 5 hidangan takjil khas Riau:

1. Kue asidah

Kue AsidahDok. PPJI Riau Kue Asidah

Kue asidah adalah kue berempah khas Melayu. Sajian ini terinspirasi dari hidangan Timur Tengah.

Dibuat menggunakan campuran tepung terigu dan berbagai macam rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan daun pandan membuat rasa kue asidah ini sangat unik. Biasanya kue asidah jadi camilan teman minum kopi dan teh.

“Konon kabarnya kue ini merupakan salah satu makanan istimewa yang disuguhkan hanya untuk para raja di Indragiri, Riau,” tutur Alfa Frisa Septania, Ketua DPD PPJI Riau pada Kompas.com, Selasa (5/5/2020).

Terlebih kue asidah hanya muncul dan tersedia saat momen-momen tertentu seperti kenduri adat, tunangan, hari raya keagamaan, syukuran, hingga proses mengantarkan kue ketika sepasang masyarakat Riau hendak menikah,” sambung dia.

2. Bubou gedegub sagu

Bubou Gedegub SaguDok. PPJI Riau Bubou Gedegub Sagu

Bubou gedegub sagu atau bubur gedegub sagu adalah sajian khas Riau yang dibuat dari tepung sagu, air, gula merah, santan, gula, garam, dan tepung maizena.

Rasa bubur gedegub sagu manis dan gurih perpaduan gula dan santan dengan tekstur yang lembut dari sagu.

3. Kepurun sagu manis

Kepurun sagu manis adalah salah satu sajian minuman khas Riau yang juga dibuat dari tepung sagu.

Campuran dari minuman segar ini adalah tepung sagu, air, santan, gula merah, gula putih, garam, daun pandan, yang dicampur dengan sagu mutiara.

Sajian kepurun sagu manis cocok untuk jadi hidangan berbuka puasa.

4. Kue uwok-uwok gula merah

Uwok-uwok Gula MerahDok. PPJI Riau Uwok-uwok Gula Merah

Kue yang satu ini punya perpaduan rasa gurih manis yang khas. Bentuknya pun unik, terlihat sedikit seperti bentuk bintang. Kue uwok-uwok gula merah ini konon katanya sudah sulit didapatkan di pasaran.

Kue ini terbuat dari tepung ketan, gula merah, santan, garam, vanili, daun pisang, dan pati santan.

5. Putri mandi

Kue tradisional ini rasanya manis, gurih, dan kenyal. Dibuat dari kelapa, tepung ketan, dan kuan santan memberikan perpaduan rasa yang sangat unik. Disebut putri mandi karena kuenya terlihat seperti sedang berendam.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Baca tentang


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Kintamani Destinasi Wisata Paling Dicari, Menurut Google Trends 2022

Kintamani Destinasi Wisata Paling Dicari, Menurut Google Trends 2022

Travel Update
Rencana Penerbangan Langsung Moskwa-Denpasar Masuk Tahap Final

Rencana Penerbangan Langsung Moskwa-Denpasar Masuk Tahap Final

Travel Update
Absen 2 Tahun, Halloween Horror Nights di Universal Studios Hadir Lagi

Absen 2 Tahun, Halloween Horror Nights di Universal Studios Hadir Lagi

Jalan Jalan
Upaya Turunkan Harga Tiket Pesawat, Penerbangan Internasional ke Indonesia Akan Ditambah

Upaya Turunkan Harga Tiket Pesawat, Penerbangan Internasional ke Indonesia Akan Ditambah

Travel Update
Pascapandemi, Industri Perhotelan Belum Sepenuhnya Pulih

Pascapandemi, Industri Perhotelan Belum Sepenuhnya Pulih

Travel Update
Harga Sewa Motor di Karimunjawa dan Cara Menyewanya

Harga Sewa Motor di Karimunjawa dan Cara Menyewanya

Travel Tips
Pantai Annora di Karimunjawa, Indahnya Laut Biru dan Lembutnya Pasir Putih

Pantai Annora di Karimunjawa, Indahnya Laut Biru dan Lembutnya Pasir Putih

Jalan Jalan
Wisata di Balai Yasa Manggarai, Lihat Komponen dan Pemeliharaan Kereta Api

Wisata di Balai Yasa Manggarai, Lihat Komponen dan Pemeliharaan Kereta Api

Jalan Jalan
Itinerary Seharian Jelajah Daratan Karimunjawa, Pantai sampai Hutan Bakau

Itinerary Seharian Jelajah Daratan Karimunjawa, Pantai sampai Hutan Bakau

Itinerary
Jelajah Wisata Hutan Bakau Taman Nasional Karimunjawa yang Eksotis

Jelajah Wisata Hutan Bakau Taman Nasional Karimunjawa yang Eksotis

Jalan Jalan
3 Tempat Wisata yang Cocok Dikunjungi Saat Hari Kereta Api Nasional

3 Tempat Wisata yang Cocok Dikunjungi Saat Hari Kereta Api Nasional

Jalan Jalan
Pantai Tanjung Gelam Karimunjawa, Indahnya Sunset Sempurna di Lautan

Pantai Tanjung Gelam Karimunjawa, Indahnya Sunset Sempurna di Lautan

Jalan Jalan
Bus Besar Sulit Akses Obyek Wisata, Tantangan di Kabupaten Semarang

Bus Besar Sulit Akses Obyek Wisata, Tantangan di Kabupaten Semarang

Travel Update
18 Tempat Wisata Malioboro dan Sekitarnya, Cukup Jalan Kaki

18 Tempat Wisata Malioboro dan Sekitarnya, Cukup Jalan Kaki

Jalan Jalan
Pengunjung Antusias Kunjungi Balai Yasa Manggarai, Bengkel Kereta Api di Jakarta

Pengunjung Antusias Kunjungi Balai Yasa Manggarai, Bengkel Kereta Api di Jakarta

Travel Update
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.