Kompas.com - 13/05/2020, 20:04 WIB
Bubur ase khas Betawi. Dok. Shutterstock/Indah WidiastutiBubur ase khas Betawi.

JAKARTA, KOMPAS.com - Bubur bisa jadi pilihan makanan untuk sahur. Tekstunya yang encer membuat lebih mudah disantap saat tidak tertalu napsu makan.

Jangan pula takut tidak kenyang. Bubur khas dari berbagai daerah di Indonesia terkenal punya topping yang lengkap dan mengeyangkan, ada sayur dan daging.

Baca juga: Menu Sahur ala Susi Pudjiastuti, Resep Ikan Mangmung Bumbu Rujak

Untuk mempersiapkan bubur terbilang mudah, dapat dimasak dari siang dan dihangatkan saat santap sahur.

Nikmatnya makan bubur hangat-hangat saat sahur, berikut tujuh bubur khas Indonesia dikutip dari TribunTravel:

1. Bubur ayam khas Cirebon

Setiap daerah di Jawa Barat punya ciri khas bubur ayam tersendiri. Khusus Cirebon, terkenal dengan kuah kaldu kuning yang menjadi penunjang rasa bubur ayam.

Kuah kaldu kuning tersebut didapat dari campuran kunyit dan aneka bumbu dapur lainnya.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Jangan lupa tuangkan kecap lokal dari Cirebon untuk menambah istimewa bubur ini.

2. Bubur ase khas Betawi

Sajian satu ini terbilang langka di Jakarta. Namun kamu bisa juga membuatnya sendiri.

Bubur ase ini sejatinya adalah bubur yang disiram kuah semur. Makanan khas betawi khususnya semur terkenal dengan rempah-rempah yang royal.

Baca juga: 10 Resep Sup ala Kafe untuk Menu Sahur Praktis, Sup Jagung sampai Miso Tahu

Untuk topping bubur ase bisa tahu atau telor semur, kacang tanah, tauge, ikan teri, sawi asin, lobak, timun, kol, daun bawang, dan bawang goreng. Meriah kan isiannya?

3. Tinutuan khas Sulawesi Utara

Tinutuan, bubur khas Sulawesi Utara. Dok. Shutterstock/Paramita Damayanti Tinutuan, bubur khas Sulawesi Utara.

Tak kalah meriah dengan bubur ase, ada tinutuan dari Minahasa. Ini adalah bubur dengan campuran umbi dan aneka sayur, disantap dengan sambal roa.

Bahan campuran tinutuan adalah jagung, ubi jalar, labu kuning, kangkung, bayam merah, sayur gedi, dan aneka bumbu dapur.

Baca juga: 5 Makanan Ungkep Siap Goreng untuk Menu Sahur Praktis

Memasak bubur tinutuan terbilang praktis, karena semua bahan hanya perlu dimasak bersama beras.

4. Mengguh khas Bali

Mengguh adalah makanan khas daerah Buleleng di Bali. Bubur ayam ini sebenarnya mirip dengan bubur pada umumnya, tetapi yang membedakan ada tambahan sayur urap di bubur.

Bubur mengguh ini kerap hadir pada upacara adat masyarakat Buleleng.

5. Bubur kanji rumbi

Bubur Kanji RumbiDok. Shutterstock Bubur Kanji Rumbi

Bubur satu ini identik dengan Ramadhan di Aceh. Biasanya masjid-masjid di Aceh akan membagikan bubur kanji rumbi gratis ke masyarakat Aceh saat Ramadhan untuk berbuka puasa.

Baca juga: 5 Sajian Takjil Khas Aceh, dari yang Manis Legit sampai Pedas Penuh Rempah

Bubur kanji rumbi terbilang istimewa karena memiliki banyak campuran rempah. Selain itu ada ayam atau udang yang menjadi proteinnya.

Menyantap bubur kanji rumbi ini bisa dibilang wajib saat Ramadhan di Aceh.

6. Bubur pedas khas Singkawang

Meskipun namanya bubur pedas, ternyata tidak ada bahan cabai di dalamnya. Berbahan dasar beras yang diolah dengan cara ditumbuk halus lalu ditumis sambil dibumbui aneka rempah.

Selanjutnya dicampur dengan parutan kelapa sangrai, kaldu sapi, dan beberapa sayuran seperti pakis, kangkung, dan kesum.

Bubur ini disajikan hangat, dengan kacang tanah goreng dan ikan teri di atasnya

7. Bubur ikan khas Pontianak

 
 
 
View this post on Instagram
 
 

Yesss kesampean jg Bubur / sop ikan Ahian @oktavianytjhia

A post shared by Jun Jun (@jun_kitchen) on Mar 14, 2017 at 7:20pm PDT

Kalau doyan bubur polos ala oriental, kamu bisa mencoba bubur ikan khas Pontianak. Bahan protein utama adalah ikan fillet, tambahkan sedikit potongan daging ayam, sayur sawi, dan tauge.

Baca juga: Resep Minuman Herbal yang Hangat, Cocok Diminum Saat Sahur

Kamu juga bisa menyantap bubur dengan campuran kecap asin dan cabai rawit yang sudah dirajang.

Artikel ini sudah tayang di Tribun Travel dengan judul,  6 Bubur Khas Indonesia Bercita Rasa Gurih untuk Menu Buka Puasa, Ada Mengguh Hingga Tinutuan," 

https://travel.tribunnews.com/2020/04/29/6-bubur-khas-indonesia-bercita-rasa-gurih-untuk-menu-buka-puasa-ada-mengguh-hingga-tinutuan

Editor: Ambar Purwaningrum

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Pantai Pesewan Gunungkidul yang Tersembunyi, Rute ke Sana Cukup Menantang

Pantai Pesewan Gunungkidul yang Tersembunyi, Rute ke Sana Cukup Menantang

Jalan Jalan
Surat Terbuka untuk Jokowi Soal Pariwisata Bali dari IINTOA, Ini Isinya

Surat Terbuka untuk Jokowi Soal Pariwisata Bali dari IINTOA, Ini Isinya

Travel Update
Indonesia Batasi Kedatangan dari 8 Negara Akibat Varian Baru Covid-19

Indonesia Batasi Kedatangan dari 8 Negara Akibat Varian Baru Covid-19

Travel Update
Resmi, Jemaah Umrah Asal Indonesia Tak Perlu Vaksin Booster

Resmi, Jemaah Umrah Asal Indonesia Tak Perlu Vaksin Booster

Travel Update
Inggris Raya Wajibkan Karantina Mandiri untuk Semua Kedatangan

Inggris Raya Wajibkan Karantina Mandiri untuk Semua Kedatangan

Travel Update
Antisipasi Varian Covid-19 Baru, Warga dari 8 Negara Afrika Ini Tak Bisa Masuk AS

Antisipasi Varian Covid-19 Baru, Warga dari 8 Negara Afrika Ini Tak Bisa Masuk AS

Travel Update
Camping di Puncak Kuik, Nikmati Gemerlap Ponorogo dari Ketinggian

Camping di Puncak Kuik, Nikmati Gemerlap Ponorogo dari Ketinggian

Jalan Jalan
4 Tren Berwisata yang Berubah karena Pandemi

4 Tren Berwisata yang Berubah karena Pandemi

Travel Update
Okupansi Hotel di Kota Semarang Mulai Naik

Okupansi Hotel di Kota Semarang Mulai Naik

Travel Update
4 Tips Kunjungi Ruang Lapang di Bandung Barat, Waktu Terbaik dan Menu Andalan

4 Tips Kunjungi Ruang Lapang di Bandung Barat, Waktu Terbaik dan Menu Andalan

Travel Tips
Rute Terdekat ke Puncak Kuik Ponorogo, Hati-hati Tanjakan Terjal dan Berkelok Tajam

Rute Terdekat ke Puncak Kuik Ponorogo, Hati-hati Tanjakan Terjal dan Berkelok Tajam

Travel Tips
Jam Buka dan Harga Tiket Masuk Wisata Puncak Kuik Ponorogo

Jam Buka dan Harga Tiket Masuk Wisata Puncak Kuik Ponorogo

Travel Tips
Festival Kota Cerutu Jember, Momen Kenalkan Kekayaan Wisata

Festival Kota Cerutu Jember, Momen Kenalkan Kekayaan Wisata

Travel Promo
Wisata Puncak Kuik, Salah Satu Atap Ponorogo yang Memesona

Wisata Puncak Kuik, Salah Satu Atap Ponorogo yang Memesona

Jalan Jalan
Jangan Lakukan 3 Hal Ini di Polandia, Bisa Datangkan Nasib Buruk

Jangan Lakukan 3 Hal Ini di Polandia, Bisa Datangkan Nasib Buruk

Jalan Jalan
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.