Kenapa Kualitas Kurma Turun Setelah Dibuka dari Wadah?

Kurma memang bisa bertahan di suhu ruang untuk beberapa waktu tertentu.

Kurma jenis kering misalnya seperti medjool dan ajwa bisa bertahan selama 3-6 bulan di suhu ruangan. Sementara kurma jenis basah seperti sukkari hanya bisa bertahan selama 3 hari saja.

Maka dari itu, Chef Fahad menyarankan untuk memasukkan kurma ke dalam lemari pendingin baik itu dalam chiller atau freezer.

“Di lemari pendingin bisa bertahan sampai satu tahun lebih, hanya saja secara tekstur kurma akan menjadi lebih keras,” tutur Chef Fahad.

Sementara untuk kurma jenis basah, bisa bertahan hingga 6 bulan di freezer dan chiller selama 1 bulan, tergantung masa kedaluwarsa kurma tersebut dan cara menyimpannya.

Wadah tertutup yang rapat dan terbuat dari plastik juga bisa membuat kurma lebih awet. Sebaiknya hindari menyimpan kurma dalam wadah kardus karena kardus memiliki celah atau rongga pada permukaannya.

Hal itu memungkinkan jadi termpat bakteri bekembang biak dan dikhawatirkan akan mengontaminasi isi makanan tersebut.

Kurma juga bisa langsung disimpan dalam kemasan aslinya selama kemasan tersebut terbuat dari plastik atau mika.

“Untuk menjaga kualitas tetap terjaga, bisa disimpan di chiller dalam wadah tertutup dan kalau ingin dikonsumsi ambil secukupnya saja. Hindari makanan keluar masuk lemari pendingin,” tutup Chef Fahad.