Tidak Cuma Digoreng, Nasi Sisa Bisa Dibikin Nasi Pepes Ayam Jamur

JAKARTA, KOMPAS.com - Mengolah kembali nasi sisa dengan cara digoreng, sepertinya sudah sering dilakukan. Jika kamu bosan, kamu bisa mengolah nasi sisa menjadi sajian lain seperti pepes nasi.

Baca juga: Nasi Sisa Jangan Dibuang, Bikin Jadi Cireng

Kamu bisa memadukan bahan seperti ayam, tahu, maupun jamur. Sajian ini juga cocok untuk makanan buka puasa maupun sahur.

Pepes nasi dibungkus daun pisang, sama seperti pepes udang ataupun pepes ikan.

Dalam buku "Aneka Kreasi Nasi Pepes Dan Nasi Bakar” (2013) oleh Dapur Aliza, penerbit PT Gramedia Pustaka Utama menjabarkan resep membuat Nasi Pepes Ayam Jamur. Untuk bahan yang kamu butuhkan juga bisa kamu temukan di dapur rumahmu.

Berikut bahan yang diperlukan untuk membuat 10 porsi nasi pepes ayam jamur.

Resep nasi pepes ayam jamur

Bahan:

• Nasi dari 1 kg beras
• 500 g dada ayam, potong-potong bentuk dadu
• 300 g jamur merang, iris tipis-tipis
• 2 btg daun bawang, potong-potong
• 100 g daun kemangi, petik-petik
• 5 Ibr daun salam
• 5 Ibr daun jeruk purut, robek-robek
• 3 sdm minyak goreng
• Daun pisang secukupnya
• Lidi secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 btr bawang merah
• 3 sng bawang putih
• 5 btr kemiri goreng
• 2 btg serai, ambil bagian putihnya, iris tipis-tipis
• 3 ruas jari jahe
• 3 ruas jari kunyit bakar
• I sdt asam jawa
• Garam secukupnya

Cara membuat nasi pepes ayam jamur

PIXABAY/SPENCER WING Ilustrasi semangkuk nasi putih.

Untuk membuat nasi pepes gunakan nasi yang masih layak pakai, tidak berlendir dan tidak berbau.

Baca juga: Jangan Buang Nasi Sisa, Coba Resep Rengginang Ini

Langkah pertama untuk membuat pepes nasi adalah panaskan minyak. Jika minyak sudah panas tumis bumbu halus hingga harum.