Resep Pindang Gunung ala Susi Pudjiastuti, Makanan khas Pangandaran yang Segar

Semua bahan tadi ditumbuk, kecuali serai dan tomat. Lalu bumbu halus ditumis hingga  mengeluarkan aroma harum dan menjadi kering.

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

Penasaran cara memasak Pindang Gunung dan hasil jadinya? Tonton selengkapnya di Youtube saya ya ???? Link ada di bio ????

Sebuah kiriman dibagikan oleh Susi Pudjiastuti (@susipudjiastuti115) pada 5 Mei 2020 jam 6:32 PDT

Bumbu perlu terus diaduk agar tidak gosong. Selanjutnya masukan serai yang telah digeprek dan tomat yang sudah diiris menjadi empat bagian dan kembali tumis.

Jika sudah harum dan bumbunya kering, bisa langsung memasukkan air.

Baca juga: Resep Gurame Asam Manis, Hidangan Simpel dan Nikmat untuk Buka Puasa

"Siram airnya, saat kuahnya masuk tunggu sampai mendidih sekali. Baru kita masulkan ikannya" papar Susi.

Ia memaparkan jika ikan dimasukkan sebelum air mendidih maka nanti airnya akan keruh dan sopnya tidak bening. Jadi kuah tidak terlihat segar.

Susi juga tampak memasukkan beberapa buah cabai rawit ke dalam wajan yang berisi sup pindang gunung tadi.

Susi mengatakan jika bumbu yang kamu masak bisa sesuai selera, jika kamu merasa kurang asam bisa ditambahkan honje. 

Baca juga: Susi Pudjiastuti Masak Pizza Tutut, Yuk Contek Resepnya

Sebagai pengganti honje bisa menggunakan asam jawa atau belimbing wuluh. 

Setelah memasukan ikan kamu bisa menunggunya untuk mendidih sekali lagi. Pindang gunung lantas sudah matang dan siap disajikan.

"Ini sedap sekali, kalau dimakan dengan nasi hangat kuanya segar, kuahnya bening tidak seperti susu yang jernih, hmmm yummy," tutup Susi.