Tips Membuat Tahu Gejrot Enak, Ternyata Direndam Dalam Air Es

Penting untuk memastikan air es benar-benar dingin sebelum tahu direndam. 

Baca juga: Resep Mudah Bikin Empal Gentong khas Cirebon di Rumah

Sembari menunggu tahu direndam dalam air es, kamu dapat membuat kuah tahu gejrot. 

Untuk membuat kuah tahu gejrot, pertama rebus air hingga mendidih lalu masukkan asam jawa dan gula jawa.

Rebus hingga gula dan asam larut. Lalu angkat dan saring. Kemudian siapkan bumbu ulek.

Ulek cabai, bawang merah, dan garam secukupnya. Jangan terlalu halus, cukup uleg kasar.

Selanjutnya potong tahu menjadi dua bagian dan siram dengan kuahnya. Setelah itu tahu gejrot bisa langsung disajikan.