Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 16/05/2020, 10:01 WIB
Yana Gabriella Wijaya,
Silvita Agmasari

Tim Redaksi

JAKARTA.KOMPAS.com - Bosan dengan menu buka puasa yang itu-itu saja? Kamu tak perlu bingung, kamu bisa membuat sajian sederhana, murah, dan nikmat yang praktis di rumah.

Sambal Terong Pete dan Teri Goreng bisa menjadi salah satu santapan nikmatmu saat waktu berbuka puasa.

Rasa gurih dan manis dari terong berpadu dengan rasa pedas dari sambal dan asin dari ikan teri. Selain itu tidak ketinggalan peten yang renyah menambah kaya rasa dalam sajian ini, nikmatnya!

Executive Chef The Dharmawangsa Jakarta, Felix Budisetiawan, mendemonstrasikan cara masak Sambal Terong Pete dan Teri Goreng melalui program #MasakdiRumahAja di Live Instagram @kompas.travel

Baca juga: Resep Es Goyobod, Minuman Es Khas Jawa Barat sejak Zaman Belanda

Dalam program #MasakdiRumahAja Jumat (15/5/2020), Felix mendemonstrasikan masakan Asam-asam Iga Palembang serta Sambal Terong Pete dan Teri Goreng.

"Ini membuatnya sangat mudah, pertama siapkan terong yang akan digoreng dan goreng sampai coklat keemasan," papar Felix saat sesi #MasakdiRumahAja Jumat (15/5/2020).

Sajian ini ternyata mudah dibuat di rumah. Kamu perlu menyiapkan bahan-bahan untuk dimasak seperti berikut:

Bahan Sambal Terong Pete dan Teri Goreng

  • 1 hingga 2 buah terong muda (ukuran panjang sedang)
  • Setengah papan pete atau sesuai selera
  • 1 sendok makan teri goreng atau sesuai selera
  • Garam dan gula secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit
  • 1 sendok teh santan kelapa (sesuai selera)
  • 1/2 sendok makan udang kering rendam dulu
  • Minyak secukupnya untuk menumis

Cara membuat Sambal Terong Pete dan Teri Goreng:

Langkah pertama dalam membuat Sambal Terong Pete dan Teri Goreng adalah bersihkan terung. Lalu potong menjadi empat bagian memanjang.

Baca juga: Resep dan Tips Membuat Nasi Bakar Cakalang, Mudah Dibuat di Rumah

Setelah itu panaskan wajan atau teflon dan tuangkan minyak secukupnya.

Tunggu sampai mintak benar-benar panas kemudian goreng terong bersama pete. Goreng sebentar lalu angkat dan tiriskan.

Executive Chef Felix Budisetiawan dari The Dharmawangsa Jakartadok. The Dharmawangsa Jakarta Executive Chef Felix Budisetiawan dari The Dharmawangsa Jakarta

"Untuk tips menggoreng terongnya gunakan minyak secukupnya, jangan terlalu banyak, memasaknya juga menggunakan api sedang, menggorengnya juga tidak terlalu lama yaitu tiga sampai empat menit" papar Felix.

Selanjutnya panaskan sedikit minyak di wajan tumis bahan halus sampai wangi kemudian masukkan garam dan gula secukupnya.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Terkini Lainnya

3 Syarat Naik Kapal Pesiar yang Bakal Berlabuh di Jakarta, Bawa Paspor

3 Syarat Naik Kapal Pesiar yang Bakal Berlabuh di Jakarta, Bawa Paspor

Travel Tips
Pertama Kalinya, Kapal Pesiar Resorts World Cruise Akan Berlabuh di Jakarta

Pertama Kalinya, Kapal Pesiar Resorts World Cruise Akan Berlabuh di Jakarta

Travel Update
Promo Tiket Pesawat Murah ke Jepang di Astindo Travel Fair 2024

Promo Tiket Pesawat Murah ke Jepang di Astindo Travel Fair 2024

Travel Update
3 Tips Maksimalkan Promo Astindo Travel Fair 2024, Datang Lebih Awal

3 Tips Maksimalkan Promo Astindo Travel Fair 2024, Datang Lebih Awal

Travel Tips
5 Promo Astindo Travel Fair 2024, 'Cashback' hingga Rp 670.000

5 Promo Astindo Travel Fair 2024, "Cashback" hingga Rp 670.000

Travel Update
Arab Saudi Dikunjungi Lebih dari 100 Juta Wisatawan Tahun 2023

Arab Saudi Dikunjungi Lebih dari 100 Juta Wisatawan Tahun 2023

Travel Update
F1 Powerboat Danau Toba 2024, Okupansi 'Homestay' di Lumban Bulbul Meningkat

F1 Powerboat Danau Toba 2024, Okupansi "Homestay" di Lumban Bulbul Meningkat

Hotel Story
China Catat 7,2 Miliar Perjalanan Selama Libur Imlek 40 Hari, Masih Terus Bertambah

China Catat 7,2 Miliar Perjalanan Selama Libur Imlek 40 Hari, Masih Terus Bertambah

Travel Update
3 Paket Perjalanan ke Jepang di Astindo Travel Fair 2024, Ada Gunung Fuji

3 Paket Perjalanan ke Jepang di Astindo Travel Fair 2024, Ada Gunung Fuji

Travel Update
Promo Tiket Pesawat Domestik di Astindo Travel Fair 2024, Mulai Rp 670.000

Promo Tiket Pesawat Domestik di Astindo Travel Fair 2024, Mulai Rp 670.000

Travel Update
Promo Selain Tiket Pesawat di Astindo Travel Fair 2024, Ada Taman Safari

Promo Selain Tiket Pesawat di Astindo Travel Fair 2024, Ada Taman Safari

Jalan Jalan
Promo Tiket Pesawat Internasional di Astindo Travel Fair 2024, ke Malaysia PP Cuma Rp 1,8 Jutaan

Promo Tiket Pesawat Internasional di Astindo Travel Fair 2024, ke Malaysia PP Cuma Rp 1,8 Jutaan

Travel Update
Maret 2024, Garuda Indonesia Tambah Frekuensi Penerbangan di 5 Rute Internasional

Maret 2024, Garuda Indonesia Tambah Frekuensi Penerbangan di 5 Rute Internasional

Travel Update
Syarat Dapat Promo BCA Cashback Rp 670.000 di Astindo Travel Fair 2024

Syarat Dapat Promo BCA Cashback Rp 670.000 di Astindo Travel Fair 2024

Travel Update
Astindo Travel Fair Digelar Hari Ini di ICE BSD, Ada Promo Cashback Rp 300.000

Astindo Travel Fair Digelar Hari Ini di ICE BSD, Ada Promo Cashback Rp 300.000

Travel Update
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com