Kompas.com - 20/05/2020, 19:32 WIB
Ilustrasi memanggang kue ShutterstockIlustrasi memanggang kue


JAKARTA, KOMPAS.com – Memanaskan oven sebelum memanggang kue ternyata jadi salah satu langkah paling krusial dalam membuat kue.

Jangan sampai kamu tak memanaskan oven terlebih dahulu sebelum mulai memanggang kue.

Oven harus panas karena kue atau cookies membutuhkan panas sesuai resep untuk mengembang atau memberikan tingkat kematangan yang diinginkan,” ujar Executive Pastry Chef Swissotel Jakarta PIK Avenue, Budi Kuniawan pada Kompas.com, Selasa (19/5/2020).

Jika kamu tidak memanaskan oven sebelum memanggang kue, maka kue tidak akan mengembang sempurna atau bantat.

Tak itu saja, tingkat kematangan dari kue pun cenderung tidak akan merata nantinya.

Baca juga: Bedanya Mengaduk dengan Mengocok Adonan, Apa Pengaruhnya pada Pembuatan Kue?

Sementara pada kue kering, maka kue-kue tersebut akan menjadi keras. Warna permukaan kue tersebut pun tidak akan sempurna.

Terima kasih telah membaca Kompas.com.
Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Seperti dilansir dari The Daily Meal, memanaskan oven lebih dulu jadi sangat krusial.

Sebab, jika kamu memasukkan kue kering ke dalam oven yang belum dipanaskan maka kue tersebut akan membutuhkan waktu lebih lama untuk matang.

Hal itu jadi rumit karena kue tidak akan bisa matang sesuai dengan waktu yang tertera pada resep.

Baca juga: Kenapa Hasil Kue Kering Bisa Gagal? Berikut 5 Kesalahan yang Mungkin Kamu Lakukan

Tak itu saja, mentega pada adonan kue juga akan punya waktu lebih lama untuk meleleh dan melebar, membuat kuemu jadi tipis dan rata.

Ilustrasi oven, membuat kue, memanggang kueShutterstock Ilustrasi oven, membuat kue, memanggang kue

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X