Lebaran Sebentar Lagi, Coba Resep Kastengel Keju Klasik Renyah

JAKARTA, KOMPAS.com – Dalam masa physical distancing ini, perayaan Lebaran tak terasa sama seperti sebelumnya.

Namun kamu masih tetap bisa membuat hari Lebaran terasa spesial, salah satunya dengan membuat sendiri kue Lebaran di rumah.

Baca juga: Resep Mudah Bikin Nastar Tanpa Oven, Cukup Pakai Wajan Teflon

Salah satu kue Lebaran paling klasik adalah kue kastangel. Kue keju ini punya cita rasa yang gurih dan khas dari keju yang berlimpah ruah.

Bagi kamu para pembuat kue pemula, tak perlu bingung untuk membuat kue kastengel di rumah.

Executive Pastry Chef Swissotel Jakarta PIK Avenue, Budi Kuniawan membagikan resep untuk membuat Triple Cheese Kastengel yang mungkin bisa kamu tirukan.

Shutterstock Ilustrasi kue kastengel

Resep kastengel keju

Bahan

• 350 gram mentega
• 3 buah kuning telur
• 100 gram keju parmesan
• 200 gram keju edam
• 500 gram terigu kunci
• 50 gram maizena

Bahan topping

• 150 gram keju cheddar
• 2 buah kuning telur

SHUTTERSTOCK/ODUA IMAGES Ilustrasi kastengel tengah dicetak. Kue kastengel biasa disajikan saat Lebaran di Indonesia.

Cara membuat kastengel keju

1. Kocok mentega dan kuning telur menggunakan mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.