Lebaran Sebentar Lagi, Coba Resep Kastengel Keju Klasik Renyah

“Masukkan keju edam dan parmesan ke dalam adonan. Kocok sekitar 5 menit, masukkan tepung terigu dan maizena yang sudah diayak ke dalam adonan sampai tercampur rata,” jelas Chef Budi pada Kompas.com, Selasa (19/5/2020).

2. Panaskan oven dengan temperatur 160 derajat celsius. Alasi loyang dengan baking paper.

3. Cetak adonan berukuran kotak dengan ukuran 3 x 3 sentimeter dengan ketebalan adonan 2 milimeter. Letakkan di atas loyang.

Lalu olesi adonan yang sudah ditata itu dengan kuning telur dan taburi dengan keju cheddar sesuai selera.

4. Panggang kue kastengel selama kurang lebih 20 menit. Jika sudah berwarna kecoklatan, angkat kue lalu dinginkan.

Jika sudah dingin, masukkan dan susun kastengel di dalam stoples kedap udara agar kondisi tetap baik. Kastengel pun siap disantap.

“Tips membakar cookies, kalau ragu tingkat kematangan sesuai dengan yang diinginkan, akan diketahui setelah cookies bersuhu ruangan. Apabila kurang matang bisa dimasukkan kembali ke oven. Kalau overbaked cookies akan keras,” tutup Chef Budi.