Resep Kacang Goreng Balut Tepung, Camilan Khas Lebaran yang Mudah Dibuat

Kompas.com - 23/05/2020, 10:02 WIB
Ilustrasi kacang goreng balut tepung. Dok. Shutterstock/ SAM THOMAS AIlustrasi kacang goreng balut tepung.

 

JAKARTA,KOMPAS.com - Kacang goreng identik sebagai camilan pada hari raya Lebaran. Sajian satu ini bisa dibuat di rumah dengan menggunakan bahan dan peralatan yang sederhana.

Baca juga: Resep Opor Ayam, Sajian Wajib untuk Hari Raya Lebaran

Buku Resep Favorit untuk Usaha - Camilan Kacang (2013) karya Ide Masak, yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama, menunjukkan cara bagaimana membuat kacang goreng balut tepung.

Untuk membuat kacang goreng balut tepung, kamu bisa mempersiapkan bahan-bahan berikut ini dan langkah-langkah pembuatannya.

Bahan kacang goreng balut tepung:

  • 350 gram tepung kanji atau tepung tapioka
  • 300 mililiter air mendidih
  • 1 butir telur ayam, kocok
  • 1 sendok teh garam
  • 4 sendok teh gula halus
  • 1 sendok teh baking powder double acting
  • 4 siung bawang putih, yang sudah dihaluskan
  • 500 gram kacang polong (atau kacang lain sesuai selera)
  • Minyak untuk menggoreng

Cara membuat kacang goreng balut tepung:

Untuk membuat kacang goreng balut tepung langkah pertama adalah melarutkan satu sendok makan tepung kanji dengan air mendidih.

Baca juga: Lebaran Sebentar Lagi, Coba Resep Kastengel Keju Klasik Renyah

Jika sudah tercampur, larutan tepung kanji kembali dicampurkan dengan telur, garam, gula, baking powder, dan bawang putih. Kemudian aduk larutan hingga rata.

Setelah itu masukkan kacang dan aduk kembali hingga tercampur rata. Jika sudah maka angkat dan tiriskan kacang.

Langkah selanjutnya, gulingkan kacang di atas sisa tepung kanji. Urap dan ayak hingga kacang terbalut rata.

Lakukan proses sebelum dari aduk ke adonan cair ke tepung kanji kering sebanyak dua hingga tiga kali, lalu sisihkan kacang.

Baca juga: Resep Sambal Goreng Ati Ampela, Cocok untuk Teman Makan Ketupat

Kamu bisa memulai panaskan minyak lebih kurang 500 mililiter. Kalau minyak sudah panas kamu bisa langsung mengoreng kacang sambil terus diaduk-aduk.

Lantas tuang minyak dingin agar kacang tidak pecah. Lalu masak terus hingga kacang setengah matang kemudian kecilkan api.

Masak kacang sambil terus diaduk hingga matang, jika sudah bisa dingkat dan ditriskan.

Angin-anginkan kacang hingga suhunya tidak lagi panas. Apabila kacang sudah tidak panas, bisa disimpan di dalam wadah bertutup rapat.

Buku "Resep Favorit untuk Usaha - Camilan Kacang" (2013) karya Ide Masak, yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama bida dibeli di toko buku online Gramedia.com.

Menangkan e-Voucher Belanja total jutaan rupiah. Kumpulkan poin di Kuis Hoaks/Fakta. *S&K berlaku
Ikut


Dapatkan Voucher Belanja jutaan rupiah, dengan #JernihBerkomentar di bawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Bikin Kue Bareng Anak, Coba Resep Cupcake Cokelat dan Buttercream

Bikin Kue Bareng Anak, Coba Resep Cupcake Cokelat dan Buttercream

Makan Makan
Mau Menginap di Hotel? Ikuti Protokol New Normal Ini..

Mau Menginap di Hotel? Ikuti Protokol New Normal Ini..

Whats Hot
[POPULER TRAVEL] Resep Tahu Susu Kedelai | Protokol New Normal Staycation di Hotel

[POPULER TRAVEL] Resep Tahu Susu Kedelai | Protokol New Normal Staycation di Hotel

Whats Hot
11 Trik Masak ala TikTok, Cara Unik Kupas Telur sampai Peras Lemon

11 Trik Masak ala TikTok, Cara Unik Kupas Telur sampai Peras Lemon

Makan Makan
Resep Susu Almond, Pakai Kurma Sebagai Pemanis Alami

Resep Susu Almond, Pakai Kurma Sebagai Pemanis Alami

Makan Makan
Sumatera Barat Bikin Panduan Protokol New Normal Pariwisata, Apa Saja?

Sumatera Barat Bikin Panduan Protokol New Normal Pariwisata, Apa Saja?

Jalan Jalan
Restoran Steak Terkenal di Perancis Buka Kembali, Diserbu Ratusan Pelanggan

Restoran Steak Terkenal di Perancis Buka Kembali, Diserbu Ratusan Pelanggan

Makan Makan
PHRI Rilis Buku Panduan Protokol Hotel dan Restoran Era New Normal, Seperti Apa?

PHRI Rilis Buku Panduan Protokol Hotel dan Restoran Era New Normal, Seperti Apa?

Whats Hot
Prosedur New Normal Restoran di Indonesia, Bagaimana Jika Ingin Dine-In?

Prosedur New Normal Restoran di Indonesia, Bagaimana Jika Ingin Dine-In?

Makan Makan
Garuda Indonesia Masih Terbang, Ini Syarat dan Keperluan Dokumen Calon Penumpang

Garuda Indonesia Masih Terbang, Ini Syarat dan Keperluan Dokumen Calon Penumpang

Travel Tips
Resep Gampang Wrapped & Grilled Salmon, Inspirasi Menu Makan Malam

Resep Gampang Wrapped & Grilled Salmon, Inspirasi Menu Makan Malam

Makan Makan
Sriwijaya Air Masih Terbang untuk Rute Domestik, Simak Syarat Calon Penumpang

Sriwijaya Air Masih Terbang untuk Rute Domestik, Simak Syarat Calon Penumpang

Travel Tips
Restoran di Dunia Terapkan Protokol New Normal, Seperti Apa?

Restoran di Dunia Terapkan Protokol New Normal, Seperti Apa?

Makan Makan
Museum Louvre di Perancis Dibuka Juli 2020, Ada Protokol Kesehatan

Museum Louvre di Perancis Dibuka Juli 2020, Ada Protokol Kesehatan

Jalan Jalan
Cara Membuat Butter Pakai 2 Bahan, Bikin Bareng Anak di Rumah

Cara Membuat Butter Pakai 2 Bahan, Bikin Bareng Anak di Rumah

Makan Makan
komentar di artikel lainnya
Close Ads X