Kompas.com - 23/05/2020, 16:02 WIB

 

2. Sayur Godog

Selain sayur labu siam kamu juga bisa membuat sayur godog. Sayur godog adalah sayur khas Betawi yang biasanya dinikmati bersama ketupat saat Hari Raya Lebaran. Berikut resep sayur godog dari Sajian Sedap:

Bahan Sayur Godog

  • 200 gram kacang panjang
  • 100 gram labu siam
  • 2 buah wortel
  • 100 gram udang api, dibuang kepala
  • 3 buah cabai merah, diiris miring
  • 1 buah tomat, dipotong-potong
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sendok makan garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan gula merah sisir
  • 2.000 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air)
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 10 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit, bakar
  • 3 buah cabai merah besar
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh ebi sangrai

Cara memasak sayur godog

Untuk membuat sayur godog pertama-tama kamu bisa mengiris sayur-sayurannya. Potong kacang panjang, lalu potong labu siam memanjang menyerupai korek api.

Jangan lupa iris wortel dengan bentuk miring-miring.

Selanjutnya tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Jangan lupa untuk menggeprek serai.

Baca juga: Resep Sayur Ketupat Betawi, Kuah Medok Mantap Penuh Bumbu

Jika sudah harum, masukkan cabai merah dan tomat. Tumis sampai layu lalu masukkan udang.

Aduk terus sampai berubah warna, lalu tambahkan garam, merica bubuk, dan gula merah lalu kembali diduk rata.

Setelah itu masukkan labu siam, wortel, kacang panjang, dan santan. Masak sambil diaduk sampai matang.

Selanjutnya tuang air asam jawa.  Sayur kembali diaduk dan sajikan jika sudah matang.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

9 Tempat Wisata di Bangka Tengah, Main ke Pantai dan Hutan Mangrove

9 Tempat Wisata di Bangka Tengah, Main ke Pantai dan Hutan Mangrove

Jalan Jalan
175 Ekor Tukik Lekang Dilepasliarkan di Pantai Bajulmati Malang

175 Ekor Tukik Lekang Dilepasliarkan di Pantai Bajulmati Malang

Travel Update
Pasar Kangen Yogya Hadir Lagi, Bisa Jajan Kuliner Tempo Dulu

Pasar Kangen Yogya Hadir Lagi, Bisa Jajan Kuliner Tempo Dulu

Travel Update
4 Tempat Wisata Dekat Dusun Semilir, Cocok buat Liburan

4 Tempat Wisata Dekat Dusun Semilir, Cocok buat Liburan

Jalan Jalan
Santap Kuliner ala Pedesaan di Malang Sambil Nikmati Pemandangan Danau

Santap Kuliner ala Pedesaan di Malang Sambil Nikmati Pemandangan Danau

Travel Update
7 Tempat Wisata dalam Uang Kertas Baru, Gunung Bromo hingga Wakatobi

7 Tempat Wisata dalam Uang Kertas Baru, Gunung Bromo hingga Wakatobi

Jalan Jalan
7 Bunga di Pecahan Uang Kertas Baru, Ada Sedap Malam

7 Bunga di Pecahan Uang Kertas Baru, Ada Sedap Malam

Jalan Jalan
Harga Tiket Masuk Curug Leuwi Hejo, Wisata Air Terjun di Bogor

Harga Tiket Masuk Curug Leuwi Hejo, Wisata Air Terjun di Bogor

Travel Tips
AP I Catat Jumlah Pergerakan Penumpang Tertinggi pada Juli 2022

AP I Catat Jumlah Pergerakan Penumpang Tertinggi pada Juli 2022

Travel Update
HUT RI, Warga Kojadoi NTT Jalani Upacara Bendera di Tengah Laut

HUT RI, Warga Kojadoi NTT Jalani Upacara Bendera di Tengah Laut

Travel Update
Tanggal Merah 2022 Masih Ada Bulan Oktober, Bisa Jadi Long Weekend

Tanggal Merah 2022 Masih Ada Bulan Oktober, Bisa Jadi Long Weekend

Travel Update
Pendaki Indonesia Kibarkan Bendera Merah Putih di Gunung Tertinggi Eropa

Pendaki Indonesia Kibarkan Bendera Merah Putih di Gunung Tertinggi Eropa

Travel Update
Gatotkaca Berjualan di Alun-alun Kota Batu, Sukses Pikat Wisatawan

Gatotkaca Berjualan di Alun-alun Kota Batu, Sukses Pikat Wisatawan

Travel Update
HUT Ke-77 RI, Bendera Merah Putih Berkibar di Spot Diving Labuan Bajo

HUT Ke-77 RI, Bendera Merah Putih Berkibar di Spot Diving Labuan Bajo

Travel Update
Tradisi Murok Jerami Jadi Agenda Wisata Tahunan di Bangka Tengah

Tradisi Murok Jerami Jadi Agenda Wisata Tahunan di Bangka Tengah

Travel Update
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.