3 Resep Opor Ayam? Ada Opor Kuning dan Opor Pedas

Kompas.com - 23/05/2020, 19:08 WIB
ilustrasi Opor Ayam Pedas dok. sajian sedapilustrasi Opor Ayam Pedas

 

2. Opor Ayam Pedas

Resep selanjutnya adalah opor ayam pedas. Untuk memasak hidangan ini kamu membutuhkan waktu sekitar 60 menit. Berikut resep opor ayam pedas seperti dilansir dari Sajian Sedap :

Bahan opor ayam pedas :

  • ½ ekor ayam
  • 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
  • 1.400 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok makan gula merah, sisir
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu Halus:

  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 3 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 3 buah cabai merah besar
  • 1 sendok teh ketumbar
  • ¼ sendok teh jinten
  • 2 cm jahe

Haluskan semua bahan bumbu halus dan campurkan menjadi satu.

Cara membuat opor pedas:

Untuk membuat opor pedas, potong setengah ayam menjadi delapan bagian. Kemudian lumuri ayam dengan air asam jawa, lalu diamkan selama 15 menit.

Baca juga: Santan Murni Vs Santan Instan, Lebih Baik Pakai yang Mana?

Setelah itu panaskan minyak di atas wayan, kemudian tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

Selanjutnya masukkan ayam dan diaduk sampai berubah warna. Jika sudah berubah warna tambahkan garam, merica, dan gula merah kemudian kembali diaduk rata.

Langkah berikutnya kamu bisa menuangkan santan encer secara bertahap sampai santan berkurang separuh.

Selanjutnya masukkan santan kental. Jangan menggunakan api besar dan teruslah mengaduk supaya santan tidak pecah. Masak sampai mendidih dan meresap.

Kalau opor sudah matang, sajikan hangat-hangat dan bisa ditabur bawang merah goreng supaya rasanya lebih gurih.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Belajar dari Dusun Semilir yang Ditutup, Bagaimana Seharusnya Protokol Kesehatan di Tempat Wisata?

Belajar dari Dusun Semilir yang Ditutup, Bagaimana Seharusnya Protokol Kesehatan di Tempat Wisata?

Whats Hot
Kanada Perpanjang Pembatasan Perjalanan Internasional hingga 2021

Kanada Perpanjang Pembatasan Perjalanan Internasional hingga 2021

Whats Hot
Libur Akhir Tahun Dipangkas, Contek Itinerary Roadtrip ke Bogor, Purwakarta, Bandung

Libur Akhir Tahun Dipangkas, Contek Itinerary Roadtrip ke Bogor, Purwakarta, Bandung

Jalan Jalan
Catat, Ini Syarat Tourist Visa untuk Wisatawan Indonesia ke Thailand

Catat, Ini Syarat Tourist Visa untuk Wisatawan Indonesia ke Thailand

Whats Hot
Langgar Protokol Kesehatan, Wisata Dusun Semilir Ditutup

Langgar Protokol Kesehatan, Wisata Dusun Semilir Ditutup

Whats Hot
Jepang Punya Maskot Anti-Corona, Namanya Koronon

Jepang Punya Maskot Anti-Corona, Namanya Koronon

Whats Hot
Catat, Jadwal Terbaru Libur Akhir Tahun 2020 Setelah Dipangkas

Catat, Jadwal Terbaru Libur Akhir Tahun 2020 Setelah Dipangkas

Whats Hot
Jumlah Wisman ke Sumut Naik, Mayoritas dari Malaysia

Jumlah Wisman ke Sumut Naik, Mayoritas dari Malaysia

Whats Hot
Kuota Pendakian Gunung Piramid Dibatasi, Apa Alasannya?

Kuota Pendakian Gunung Piramid Dibatasi, Apa Alasannya?

Whats Hot
Gunung Piramid Punya Tingkat Bahaya Tinggi untuk Pendakian

Gunung Piramid Punya Tingkat Bahaya Tinggi untuk Pendakian

Whats Hot
Kemenparekraf Sosialisasikan Protokol CHSE untuk Pendakian Gunung

Kemenparekraf Sosialisasikan Protokol CHSE untuk Pendakian Gunung

Whats Hot
Libur Akhir Tahun, Ratusan Tempat Cuci Tangan Disiapkan di Tempat Wisata Gunungkidul

Libur Akhir Tahun, Ratusan Tempat Cuci Tangan Disiapkan di Tempat Wisata Gunungkidul

Whats Hot
Pariwisata di Nusa Penida Mulai Pulih, Ada Ratusan Wisatawan Saat Akhir Pekan

Pariwisata di Nusa Penida Mulai Pulih, Ada Ratusan Wisatawan Saat Akhir Pekan

Whats Hot
Ada Pedagang Positif Covid-19, Pasar Gede Solo Sisi Timur Tutup 7 Hari

Ada Pedagang Positif Covid-19, Pasar Gede Solo Sisi Timur Tutup 7 Hari

Whats Hot
Gunung Semeru Erupsi, Wisata Air Terjun Tumpak Sewu Tetap Buka

Gunung Semeru Erupsi, Wisata Air Terjun Tumpak Sewu Tetap Buka

Jalan Jalan
komentar di artikel lainnya
Close Ads X