Kompas.com - 25/05/2020, 07:03 WIB
Ilustrasi. SHUTTERSTOCKIlustrasi.


JAKARTA, KOMPAS.com – Selain buah, kamu juga bisa mempertimbangkan sayuran sebagai bahan dasar jus atau smoothies favoritmu.

Banyak sekali sayuran yang punya manfaat banyak sebagai asupan nutrisi tubuh dan regenerasi sel imunitas tubuh. Hal itu jadi sangat krusial apalagi saat masa-masa pandemi seperti ini.

Baca juga: Waktu Terbaik Konsumsi Jus Buah dan Sayur Saat Bulan Puasa agar Manfaat Maksimal

Dr. Rita Ramayulis, seorang praktisi gizi bidang klinik dan olahraga menjelaskan bahwa jenis sayuran yang baik untuk campuran jus dan smoothies biasanya yang lazim dikonsumsi dalam kondisi mentah.

“Misalnya selada, tomat, timun. Tapi kalau pun ingin sayuran yang tidak biasa dikonsumsi mentah bisa dibantu dengan proses bleaching dulu. Daun kangkung misalnya,” kata Rita dalam sesi Live Instagram di akun @kriyaria dengan topik “Minuman Jus, Smoothie, dan Minuman Rempah Penguat Kekebalan Tubuh” pada Rabu (13/5/2020).

Proses bleaching

Proses bleaching adalah proses menyiramkan air panas pada sayuran mentah. Sayuran dibersihkan terlebih dahulu dengan air mengalir.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Kemudian sayuran disiram dengan air mendidih. Bisa juga dengan direndam sebentar dengan air mendidih.

“Tujuannya untuk mencegah saja bakteri atau virus ada, jadi bisa tertangani dengan baik. Kalau direbus dulu setengah matang juga bisa. Kalau direbus dulu, paling rasanya enggak segar lagi. Tapi kandungan gizi itu enggak ada bedanya,” jelas Rita.

Langkah bleaching dan perebusan ini bisa kamu lakukan jika kamu tak nyaman mengonsumsi sayuran dalam bentuk mentah.

Sayuran hijau

Rita juga menyarankan untuk menggunakan sayuran hijau untuk dijadikan campuran jus dan smoothies. Misalnya, sayuran kale, bayam, peterseli, seledri, dan brokoli.

Pasalnya, sayuran jenis ini mengandung zat klorofil. Klorofil adalah zat yang terdapat dalam tanaman hijau yang mirip zat besi. Rita menjelaskan, bahwa klorofil menjadi zat inti dalam tanaman hijau. Klorofil yang akan mengikat segala zat yang ada di sekitarnya.

Ilustrasi bayam Ilustrasi bayam

“Jadi dia bersifat sebagai antioksidan dan dia mengikat segala zat gizi yang ada dalam tanaman tadi. Kalau masuk ke tubuh kita, efeknya sama. Dia bersifat sebagai inti sel dan mengikat semua zat dan mencegah proses radikal bebas di dalam tubuh kita,” papar Rita.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Beli Tiket Kereta Api Jarak Jauh Wajib Pakai NIK Mulai 26 Oktober 2021

Beli Tiket Kereta Api Jarak Jauh Wajib Pakai NIK Mulai 26 Oktober 2021

Travel Update
Mau Wisata Sejarah Sambil Menikmati Alam Bawah Laut? Coba Diving Bernuansa Perang Dunia II di Morotai

Mau Wisata Sejarah Sambil Menikmati Alam Bawah Laut? Coba Diving Bernuansa Perang Dunia II di Morotai

BrandzView
Anak di Bawah 12 Tahun Boleh Naik Pesawat jika Ada Diskresi dari Satgas Covid-19

Anak di Bawah 12 Tahun Boleh Naik Pesawat jika Ada Diskresi dari Satgas Covid-19

Travel Update
Panduan Berwisata ke Pos Bloc Jakarta, Jangan Datang Sore

Panduan Berwisata ke Pos Bloc Jakarta, Jangan Datang Sore

Travel Tips
Yogyakarta PPKM Level 2, Taman Pintar Mulai Dikunjungi Wisatawan

Yogyakarta PPKM Level 2, Taman Pintar Mulai Dikunjungi Wisatawan

Travel Update
5 Aktivitas Wisata di Pos Bloc Jakarta, Santai di Bean Bag sampai Foto-foto

5 Aktivitas Wisata di Pos Bloc Jakarta, Santai di Bean Bag sampai Foto-foto

Jalan Jalan
Wisata ke Pos Bloc Jakarta, Ada Apa Saja?

Wisata ke Pos Bloc Jakarta, Ada Apa Saja?

Jalan Jalan
3 Tempat Wisata Sekitar Kitagawa Pesona Bali Wonogiri, Ada Gunung Kelir

3 Tempat Wisata Sekitar Kitagawa Pesona Bali Wonogiri, Ada Gunung Kelir

Jalan Jalan
Rute Tercepat ke Kitagawa Pesona Bali, Kampung Bali di Wonogiri

Rute Tercepat ke Kitagawa Pesona Bali, Kampung Bali di Wonogiri

Travel Tips
Wisata Gunungkidul Resmi Dibuka

Wisata Gunungkidul Resmi Dibuka

Travel Update
3 Aktivitas di Kitagawa Pesona Bali Wonogiri, Lihat Pertunjukan Budaya

3 Aktivitas di Kitagawa Pesona Bali Wonogiri, Lihat Pertunjukan Budaya

Jalan Jalan
Artotel Group Raih Pendanaan Seri B, Targetkan Lebih dari 50 Properti di 2023

Artotel Group Raih Pendanaan Seri B, Targetkan Lebih dari 50 Properti di 2023

Travel Update
Kitagawa Pesona Bali, Tempat Wisata Bernuansa Pulau Dewata di Wonogiri

Kitagawa Pesona Bali, Tempat Wisata Bernuansa Pulau Dewata di Wonogiri

Jalan Jalan
Ancol Belum Terima Wisatawan Usia di Bawah 12 Tahun Saat Libur Maulid

Ancol Belum Terima Wisatawan Usia di Bawah 12 Tahun Saat Libur Maulid

Travel Update
Wisatawan di Bantul Diharapkan Tunjukkan Kartu Vaksin Jika Susah Akses PeduliLindungi

Wisatawan di Bantul Diharapkan Tunjukkan Kartu Vaksin Jika Susah Akses PeduliLindungi

Travel Update

Video Pilihan

komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.