Masih Ada Sisa Ketupat, Opor, dan Rendang? Olah Jadi 7 Hidangan Ini

Kompas.com - 26/05/2020, 18:18 WIB
Seporsi nasi goreng yang baru saja dimasak di atas plat besi di Restoran Maison Tatsuya Teppanyaki, Kebon Sirih, Jakarta, Rabu (11/03/2020). Restoran ini menawarkan pengalaman makan dengan menyantap langsung makanan yang dimasak di depan pengunjung. KOMPAS.com/RODERICK ADRIAN MOZESSeporsi nasi goreng yang baru saja dimasak di atas plat besi di Restoran Maison Tatsuya Teppanyaki, Kebon Sirih, Jakarta, Rabu (11/03/2020). Restoran ini menawarkan pengalaman makan dengan menyantap langsung makanan yang dimasak di depan pengunjung.

JAKARTA,KOMPAS.com - Kamu sudah bosan makan rendang, opor ayam dan ketupat, tapi kamu masih memiliki banyak stok makanan sisa lebaran tersebut? Jika demikian, makanan tersebut bisa didaur ulang menjadi hidangan lain.

Baca juga: Cara Menyimpan Ketupat yang Benar, Bisa Tahan sampai Satu Minggu

Executive Chef The Dharmawangsa Jakarta Felix Budisetiawan memberikan tips untuk mengolah kembali rendang, opor ayam, dan ketupat menjadi makanan yang memiliki cita rasa baru dan bisa dipadu-padankan dengan bahan makanan lain.

" Rendang dagingnya bisa buat spring roll atau lumpia, bumbunya rendang bisa dipadukan dengan nasi dan menjadi nasi goreng," jelas Chef Felix kepada Kompas.com, Senin (25/5/2020).

Berikut 7 makanan kreasi dari rendang, opor ayam, dan ketupat yang bisa dicoba di rumah:

1. Nasi goreng rendang

Bumbu rendang bisa menjadi bumbu nasi goreng. Cara pembuatan nasi goreng dengan bumbu rendang cukup mudah.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Mentega, Makanan ala Anak Kos yang Mudah Dibuat

Kamu hanya perlu mencampurkan bumbu rendang bersama nasi dengan cara digoreng di atas wajan, layaknya memasak nasi goreng pada umumnya.

Setelah itu kamu bisa mengiris daging rendang dengan ukuran kotak-kotak kecil dan mencampurkannya sebagai isian nasi goreng. Nasi goreng bumbu rendang pun siap disantap.

2. Bihun kuah opor ayam

Bihun kuah opor ayam berasal dari daur ulang sajian opor ayam.

Cara membuatnya, suwir ayam, kemudian masak santan dan campurkan dengan kaldu ayam.

Setelah itu tambahkan bersama bumbu lalu direbus hingga matang. Bihun bisa diganti dengan kwetiau dan soun.

"Bumbunya seperti bawang merah, bawang putih, cabai kering, ebi yang sudah direndam air, tambah cabai atau terasi kalau mau, nanti jadinya akan seperti laksa," papar Chef Felix Budisetiawan.

Halaman:


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

komentar di artikel lainnya
Close Ads X